2010. december 30., csütörtök

2010. december 24., péntek

Kellemes Karácsonyt!


Kellemes Karácsonyt minden kedves olvasómnak!!!!

2010. november 20., szombat

Zöldborsósaláta tepsis sült krumplival és kolbásszal


Hozzávalók:

60 dkg közepes krumpli, pucolva négybevágva
fokhagymapor
rozmaring
olivaolaj
kolbász (izles szerinti mennyiség)
450 gram zöldborsó (fagyasztott)
két csomag retek szeletekre vágva
1 vöröshagyma apróra vágva
3 ágacska menta apróra vágva
150 gram (görög) joghurt de a sima is megteszi
sütöpapir
só, bors
esetleg ételizesitö

Elkészités:
Bemelegitem a sütöt 220 fokra. Egy tepsit kibélelek a sütöpapirral.
A fokhagymaport és a rozmaringot összekeverem az olajjal, beleforgatom a krumplit, és a tepsiben elteritem, persze helyet hagyva a kolbásznak. Melléteszem a kolbászokat miután minden oldalát megszúrkáltam.
Beteszem a sütöbe 15-20 perc alatt készresütöm, közben a kolbászokat néha megforgatom, ha kell közben is megszúrkálom, hogy ki tudjon folyni belöle a felesleges zsiradék.
Bö vizben odateszem a zöldborsót föni, izesithetem sóval vagy ételizesitövel.
Kb 5 perc alatt kész van.
Leöblitem a borsót párszor, amig teljesen kihül, hagyom rendesen lecsorogni róla a vizet.

A menta felét és az apróra vágott hagymát összekeverem a joghurttal, izesitem sóval borssal.

A zöldborsót összekeverem a retekkel és a megmaradt mentával és adok hozzá a joghurtszószomból, jól elkeverem.


Jó étvágyat!

2010. november 14., vasárnap

Nagymama jacht-tálja (Oma's jachtschotel)



Hozzávalók:
50 g vaj
2 nagy vöröshagyma apróra vágva
250 gramnyi sárgarépa (téli elálló, de jó a másik is) kis kockákra vágva
500 g darált hús
1 evökanál mustár
500 gram krumplipüré (saját készitésü)
2 édes-savanyú alma (jonatán) magháza kivájva vékonyra felszeletelve

A vaj felét tegyük egy serpenyöbe, vagy wokba, a vöröshagymát dinszteljük aranybarnára.
Tegyük bele a sárgarépát, dinszteljük vele 4-5 percig.
Tegyük hozzá a darálthúst és dinszteljük amig a hús elkezd kicsit barnulni. Közben izesitsük sóval-borssal. A végén tegyük bele a mustárt, dinszteljük össze.
A jénai-ba vagy a tüzálló tálba tegyük. Teritsük el benne szép egyenletesre.
A krumplipürénket keverjük simára és teritsük a darált hús tetejére.
Simitsuk egyenletesre.
Az almát cserépszerüen tegyük a tetejére, hogy fedje be teljesen a pürénket.
A megmaradt vajat osszuk el a tetején, de ez akár el is maradhat.

Forró sütöbe tesszük és kb 25 perc alatt készre sütjük. Amikor elkezd az almánk a tetején pirulni, akkor van kész.

Jó étvágyat!

2010. november 7., vasárnap

Provenci füszerkeverék (Provenciaalse kruiden)


Sokszor találkozom olyan füszerkeverékkel, aminél nem vagyok biztos, hogy otthon lehet-e kapni.
Most nagyon könnyen voltam, mert a füszeresüvegen rajta volt, hogy mik vannak benne. Úgy gondoltam leirom ide, hogy bárki megnézhesse, söt én is késöbb ha elfelejteném.

Hozzávalók:

bazsalikom
kakukkfü
oregánó
rozmaring
petrezselyemzöld
tárkony

Szerintem ha veszünk mindegyikböl egy kanálnyit, és jól összekeverjük, párszor fel tudjuk használni más ételekhez is.

Lilakáposztás törtkrumpli slavink-kel


Hozzávalók:(4 személyre)

4 evökanál olivaolaj
4 db slavink (izesitett darált hús húsos szalonnacsikba tekerve)
2 lila hagyma félkarikákra vágva
600 gram apróra vágott lilakáposzta
700-800 gram krumli
vaj vagy margarin a krumlihoz
2 teáskanál provenci füszerkeverék
só, bors
tálaláshoz 150 gram apró édes-savanyú uborka

Elkészités:
Az kockára vágott krumplit sós vizben odateszem föni.
Közben egy serpenyöben a slavink-eket az olaj felével minden oldalán megsütöm szép pirosra.
Kiszedem egy edénybe, amiben alufóliával jól befedve melegen tartom.
Az olaj másik felét is a serpenyöbe öntöm (persze csak ha szükséges, mert néha túl sok lenne), ebben a lilahagymát és a lilakáposztát puhára dinsztelem. Közben izesitem a provanci füszerkeverékkel sóval és borssal.
A krumpliról leöntöm a vizet, de egy kicsit megmentek belöle.
A vajjal összetöröm a krumplit és a káposztához keverem. Jól összekeverem, ha túl száraz lenne a krumplilével kicsit higithatom.
A slavink-kel és az uborkával tálalom.

Megjegyzés:
Ezt a törtkrumplis finomságot sült kolbásszal sült hússal, de akár magában is tálalhatom.
Jó étvágyat!

2010. november 3., szerda

Sajtos-körtés tosti


Hozzávalók:

kenyér
sajt
körte
tostisütö

Elkészités:
Bedugom a sütöt, hadd melegedjen.
Körtét megmosom, négybe vágom, kiszedem a magházat és szeletekre vágom.
Egyik szelet kenyérre ráteszem a szelet sajtot, arra pár körteszeletet, beboritom még egy szelet sajttal és ráteszem a másik szelet kenyeret.
Mehet a sütöbe.
Pár perc alatt készen van és nagyon finom, föleg egy keményen átdolgozott nap után.
Jó étvágyat!

2010. november 2., kedd

Sült kolbász kapros-gombaszósszal



Hozzávalók:
sütnivaló kolbász
közepes vöröshagyma apróra vágva
125 gram gesztenye gomba felszeletelve
125 ml tejszin
1 evökanálnyi apróra vágott kapor
2 evökanál olivaolaj
izesitéshez só, bors,

Elkészités:
A kolbászokat egy serpenyöben az olajon készresütöm. A kész kolbászokat kiszedem, és letakarva, vagy alufóliázva tartom, hogy ne hüljön ki.
A visszamaradt olajon megdinsztelem a vöröshagymát, kb egy percig, hozzáadom a gombát, 2-3 percig kevergetve sütöm, akkor hozzáadom a tejszint, és a kaprot, 1-2 percig lassú tüznél krémesre fözöm.
Sült krumplival tálaltam.

Jó étvágyat!

2010. október 26., kedd

Spenótos rakott krumpli (hús nélkül)



Hozzávalók: (3-4 személyre)
5-6 közepes krumpli héjában megfözve és megpucolva
450-600 gram spenót
1 közepes vöröshagyma apróra vágva
4-5 szem paradicsom szeletelve
4-6 tojás megfözve szeletekre vágva
besamelszósz
kevés olivaolaj

bors
oregano

Elkészités:
Melegitsük elö a sütöt. (200 fokra)
Jó nagy serpenyöben vagy wokban az olajon dinszteljük meg a hagymát üvegesre, adjuk gozzá a spenótot és kevergetve dinszteljük addig, amig teljesen összeesik, és addig amig a nedv teljesen kimegy belöle. Közben sóval borssal izesitsük.
Egy közepes jénaiba vagy tepsibe szeleteljük bele a krumpli egyharmadát, teritsük el rajta a spenót felét, helyezzük el rajta a tojás felét. Sózzuk, borsozzuk. Erre jön a krumpli második harmada, a spenót és a tojás másik fele. Sózzuk, borsozzuk, most már az összes krumplit tegyük a tetejére. öntsük rá szép egyenletesem a besamelszószunkat. A tetejére helyezzük el a paradicsomszeleteket, szórjuk meg oregánóval, és tegyük a sütöbe. Kb 25-30 perc alatt kész.

Jó étvágyat!

2010. október 24., vasárnap

Öszibarackos sertéspörkölt




Hozzávalók:
60-70 dkg sertéscomb kockára vágva
1-2 vöröshagyma kockára vágva
1-2 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 kaliforniai paprika (nálunk csak ezt lehet kapni)kockára vágva
pár szem paradicsom szintén felkockázva

bors
magyar gulyáskrém(otthonról hoztam)
örölt pirospaprika
olivaolaj
egy üveg öszibarackbefött (lehet dobozos is)

Elkészitése:
Lábasban vagy wokban (én az utóbbit használom szinte mindenhez) felteszem kevés olajon a vöröshagymát dinsztelni, amikor kezd üveges lenni, hozzáadom a sertéshúst és erös tüzön állandó keverés mellett, nehogy odaégjen, kicsit megdinsztelem a húst és hozzáadom a fokhagymát, paprikát, paradicsomot, kisebb tüzön kicsit összedinsztelem, rászórom a pirospaprikát összekeverem és felöntöm annyi vizzel, hogy éppen csak ellepje. Sóval borssal, gulyáskrémmel izesitem. Felforralom nagyobb tüzön, takarékra veszem és lefedve fözöm addig amig a hús finom puha lesz.
Tulajdonképpen kapunk egy nagyon finom pörköltet, amit akár már igy is lehet fogyasztani.

De én itt továbbmegyek:
Mivel mi általában penne-tésztával esszük ilyenkor szoktam feltenni az elözöleg vizforralóban felforralt vizet, mert sokkal gyorsabb. Kis sót és olivaolajat, hogy ne ragadjon össze a tésztám. beleteszem a tésztát, néha megkeverem és készre fözöm.
Közben az öszibarackot feldarabolom, a levéböl is öntök a pörköltbe, és a darabolt barackot is beleteszem, összeforralom és addig hagyom kis tüzön, amig kész a tésztám és már tálalhatom is.

Jó étvágyat!

2010. október 23., szombat

Banánnal töltött tekert csirkemell



Pár nappal ezelött Gizinél megláttam egy receptet:
"Banánnal töltött csirkemell, Keresztes Ildikó receptje után."
Ami megfogott benne:, banán, csirke, töltve. Tudtam hogy egyszer megcsinálom, de fogalmam sem volt mikor. De most eljött az ideje. De nem akartam egész csirkemellbe tölteni a banánt mint ahogy Gizinél van. Inkább a szeletelt-tekert megoldást választottam. Tepsiben sült krumplit és salátát tálaltam hozzá.

Hozzávalók:
2 csirkemell
1-2 banán
húsos bacon szalonna vagy másfajta szeletelt húsos szalonna
1dl tejszin

fehér bors
majoranna
bazsalikom
örölt szerecsendió
olivaolaj

Elkészitése:
A csirkemelleket felszeletelem, a füszerek és az olivaolaj összekeverésével egy pácot kapok, amibe beleforgatom a hússzeleteket, 10-15 percig állni hagyom.
A banán héját lehúzom és kb akkorára vágom fel, hogy ne lógjon ki majd a csirkemellböl, ha beletekerem.
A csirkemellszeleteket kiszedem a pácból, rátekerem egy-egy banándarabra, és a húsosszalonnámmal ezután körbetekerem.
A tepsit kicsit kikenem olajjal, de nem kell sok, mert a csirke is olajos már egy kicsit.
egymás mellé teszem a tekercseket a tepsibe, aláöntöm a tejszint és elömelegitett sütöben szép pirosra sütöm.


Jó étvágyat!!!

2010. augusztus 22., vasárnap

Gombás rizs metélöhagymával




Hozzávalók: ( 4 személyre)
300 g rizs
500 g schampion gomba
40 g metélöhagyma (bieslook)
1 nagyobb vöröshagyma
oliva olaj
só, bors

Elkészitése:
A vöröshagymát apróra vágom, a gombát is szeletekre és a metélöhagymát is apróra.
A rizst megfözöm a csomagoláson irtak szerint. Lefedve melegen tartom.
A wokban felforrósitom az olajat, megdinsztelem benne a hagymát. Amikor már egy kicsit üveges, beleteszem a gombát is, azzal dinsztelem tovább.

A végén hozzáadom a metélöhagymát és azzal is kicsit összedinsztelem,

hozzákeverem a készrefözött rizst. Ha kell izesitem sóval borssal.

Köretnek kiváló, de vegetáriánus egytálételként is megfelelhet.
Én csirkecombot sütöttem hozzá és salátával tálaltam.

2010. július 8., csütörtök

Majonézes brokkoli


Valaki azt mondta nekem, hogy egyek sok zöldet, persze nem legelésre gondolt, (tudom hogy a fü is zöld), mert a zöld zöldségben sok az antioxidáns, ami segit megelözni az öregedést (majdnem elnevettem magam, hogy egy kicsit elkésett, és esetleg ha az idöt visszaforditaná..., de nem nevettem), és sok mindenben segit még, de nekem csak ez maradt meg a fejemben. Viszont azóta ha "zöldet"eszem, mindig eszembe jut.

Nos, igy legyen egy kis zöld nap. Ma majonézes krumpli helyett majonézes brokkoli lett a vacsora sült csirkecombbal. Itt csak a brokkolis részt irom le.

Hozzávalók:
egy közepes fej brokkoli
kis pohár tejföl
kb ugyanannyi majonéz

bors
kevés citromlé
evökanálnyi kristálycukor

Elkészités:
A brokkolit megmosás után virágjára szedem, sós esetleg ételizesitös forró vizben felteszem föni, de nem fözöm szét, csak éppen annyira hogy a villa könnyen belemenjen.
Kiszedem egy tányérra a vizböl, lecsepegtetem és hagyom kihülni.

A tejföllel összekeverem a sót borsot, cukrot és a citromlevet. Hozzákeverem a majonézt, és óvatosan belekeverem a hideg vagy esetleg langyos brokkolivirágokat, hogy ne törjenek össze.
Hagyom kicsit összeérni az izeket, esetleg hütöben is lehet fogyasztásig tartani.

Jó étvágyat!!

2010. május 23., vasárnap

Rizseshús, ahogy én csinálom


Egyik nap azon gondolkodtam, hogy mit kellene fözni, de semmit nem tudtam kitalálni.
Amikor munka közben egyszer csak megéreztem egy illatot: rizseshús illatát hozta felém a szomszédból a szél. Hú de régen ettem, már nem is emlékszem rá. Még aznap meg is vettem a hozzávalókat (már amit nem felejtettem el belöle). És ma el is készitettem, és már alig maradt belöle. Uborkából és lilahagymából csináltam hozzá salátát, de bármiböl lehet.

Hozzávalók: 2-3 személyre
70-80 dekányi sertéscomb kockákra vágva
2-3 közepes vöröshagyma kockákra darabolva
3-4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
3 szép paradicsom összedarabolva
só, bors, ételizesitö
örölt paprika
olivaolaj
180-200 grammnyi rizs
(apróra vágott paprikával lehet még megdobni az izvilágát, nekem nem volt itthon, de nélküle is elmegy)
Elkészitése:
Sót, borsot, kevés töröttpaprikát olajjal elkeverem, ebbe beleforgatom a húst, kicsit állni hagyom. A wokomat elömelegitem, beleteszem a húst, kevergetve piritom, közben beleteszem a hagymát is és együtt piritom tovább. Beleteszem a fokhagymát és a paradicsomot, összekeverem, törött paprikával megszorom, folyamatos keverés mellett kicsit hagyom dinsztelödni. Felöntöm vizzel, izesitem a sóval borssal és ételizesitövel. Ha felforrt, kicsire veszem alatta a lángot és hagyom lassú tüznél föni.
Amikor a húst már elég puhának találom, pótolom vizzel amit majd a rizs fel fog szivni.
Összeforralom, kis lángra veszem és beleszórom a rizst és nem keverem meg, mert akkor le fogja kapni. lassú tüznél fözöm addig amig a rizs meg nem dagad.
Akkor leveszem a tüzröl, lefedem és igy hagyom állni legalább húsz percig.
Salátával nagyon finom egytálétel.

Jó étvágyat!

2010. május 5., szerda

Süti-prototípus Szilviától


Ma egy naplóban akadtam rá egy jó kis receptre.Nagyon felcsigázott.
Szilviát jól kikérdeztem, mielött nekiláttam. Természetesen megkérdeztem, hogy nem-e haragudna, ha beirnám ide a receptet. És szabad utat kaptam. KÖSZÖNÖM SZILVIA!!
Mint utólag kiderült, voltak dolgok amiket én itt még nem láttam, mint például a piros zselatin, ugyhogy én inkább maradtam a szintelen változatnál.
Nekem maradt ki a rizses részéböl, de mivel nem akartam kidobni, igy kitaláltam, hogy egy alufolia tálca alját szép sorban babapiskótával kibéletem és arra töltöttem a rizses részt és a többi lépést ahogy le van irva. Nem áztattam be a babapiskótát, de nem is kellett volna, mert szivott magába annyi nedvességet, ami elég lett neki.
Ugyhogy ha valaki nem akar bajlódni a tésztájával, akkor szerezzen be babapiskótát.

Hozzávalók a tésztájához:
10 dkg sütömargarin
7-8 dkg kristálycukor
1 tojás
20 dkg liszt
csipet só

Lisztet, sót és a kristálycukrot összekeverem, elmorzsolom vele a margarint, hozzáteszem a tojást és összegyúrom. Kinyújtom akkorára, amekkora a tepsim. Tepsibe vele és elömelegitett sütöben, kb 200 fokon 20-30 percig sütöm. Amikor a széle elkezd barnulni, akkor már kész. Kiveszem és félreteszem hülni.

Hozzávalók túrós-rizses részéhez:
1 kávéscsészényi rizs
7 kávéscsésze tej
15 dkg cukor
30 g zselatin ( itt csak zselatinlapokat lehet kapni, úgyhogy én azt irom le, akinek másfajta van az kövesse a csomagoláson lévö utasitast)
fél kiló túró (itt sajnos csak nagyon krémes túrót lehet kapni ezért én mascarpone-val pótoltam)
kb 20 dkg mascarpone

A rizst a tejjel, cukorral felteszem a legkisebb lángon föni. Az elején, amig a rizs nem kezd el megfehéredni nagyon sürün kell kevergetni, hogy ne kapja le az alját, utána már nem kell szinte minden pillanatban, de azért ne hagyjuk teljesen magára. Amikor úgy látjuk, hogy a rizs megfött,
a zselatinlapokat egyenként mártsuk bele egy tál hideg vizbe, és kb öt percre hagyjuk is benne. Ez azért fontos, hogy ne ragadjanak össze, ha már vizesek akkor már kevesebb az esély, hogy összetapadnak. Amikor a lapok megpuhultak egyenként engedjük bele a rizses tejbe miközben folyamatosan keverjük, hogy ne tudjon összeállni a lábaskánk aljában. Nem kell vele fözni!
Amint benne van a zselatin, jöhet a túró és a mascarpone. Ha keményebb a túrónk, érdemes elötte szitán áttörni.
Kézi habverövel keverve (nem a rugós) segit szépen megelözni a darabosságot.
Tegyük félre amig meg nem hül, de ne hagyjuk még megdermedni.
Töltsük a kihült tésztánkra, és tegyük hüvös helyre, hogy megdermedjen, mielött a zselatint is rátennénk.

Hozzávalók a zselatinos részhez:
kb. 20-30 dkg eper
30 gram zselatin (nálunk másfél csomag)
8-9 dl viz
1-2 dl eper szörp

A vizet megmelegitjük, a legkisebb lángon állandó kevergetés közben a zselatinlapokat, az elözöekben ismertetett módon (elöször hideg vizben áztatva) egyenkét beleengedjük a vizbe. Utána a szörpöt is hozzáöntjük, átkeverjük, óvatosan megkóstoljuk,(vigyázat forró!!), és ha kell cukorral utánaizesitjük. Nem kell fözni. Hagyjuk meghülni, de nem teljesen , mert akkor nem lesz szép.
Az epret megmossuk csikokra vágjuk és a rizses rész tetejére egymás mellé beteritjük. Vigyázat, ha nem elég dermedt a rizses rész, akkor besüllyedhet az eper, és akkor oda a látvány.
Utána jöhet a tetejére a zselatin, ha már nem forró, hanem szinte kézmeleg.
Vigyázat, ha nem elég dermedt amikor a zselatin rákerülne, akkor össze fog folyni.
Tegyük hütöbe a teljes dermedésig, utána szeletelhetjük.

Jó étvágyat!

2010. április 30., péntek

Almatorta



Képzeljétek el, almatortát sütöttem. A végén még kiderül, hogy háziasszony lesz belölem.
Az utóbbi idöben nagyon sok sütit vettünk boltban, ami ugye tudjuk nem olcsóság. Ezért már elkezdtem próbálkozni kisebb dolgokkal, és a sikeren vérszemet kapva úgy gondoltam megpróbálkozom nagyobbal is bár ez is csak a kisebbek közé tartozik.

Hozzávalók:
30 dkg liszt
30 gr porcukor
185 gr margarin
75 ml hideg viz
6 nagy alma hámozva, magház nélkül, szeletekre vágva
40 gr mazsola
4 evökanál cukor
1 teáskanál fahéj
1 tojásfehérje

Az almát tegyük fel egy edényben annyi vizzel, hogy ellepje, és lassú tüzön fözük puhára.
Szürjük le, és hagyjuk lecsöpögni és szobahömérsékletüre lehülni.
A lisztet és porcukrot keverjük össze egy tálban, morzsoljuk össze vele a margarint. Kevés hideg viz hozzáadásával gyúrjuk össze.
Egyharmadát tegyük félre a masszánknak. A többit nyújtsuk ki és béleljünk ki vele egy tortaformát a pereméig. Az alját szúrkáljuk meg villával.
Az almához keverjük hozzá a mazsolát és kevés fahéjat.
Töltsük bele a kibélelt formába, a tetejére szórjuk a fahéjat és cukrot.
Nyújtsuk ki a megmaradt tésztánkat. a tojásfehérjével kenjük be a peremnél lévö szélét a tésztának, boritsuk rá a kinyujtott lapot és igazitsuk össze.
Villával szúrkáljuk meg a tetejét, kenjük meg a tojásfehérjével és szórjuk meg a tetejét kristálycukorral.
Elömelegitett sütöben 180 fokon egy órát süssük.
Sütöböl kivéve 30 percig hagyjuk állni és utána szervirozhatjuk. (Tejszinhabbal is nagyon finom).
Jó étvágyat!!

2010. április 24., szombat

Bountys muffin Gizitöl


Már régóta szemeztem a muffinnal, de eddig nem mertem belevágni, mert a sütömnek nem volt jó a hömérsékleti mutatója, azaz, mint utólag kiderült, ha 240-re állitottam, akkor volt 200 fokos. Vettem höméröt, amit beteszek a sütöbe, és látom, hogy éppen mennyire van meleg benne. Kipróbáltam dobozos muffinnal elöször, amibe csak egy kis vizet kellett belekeverni és már mehet is a sütöbe. És a hömérönek köszönhetöen nem égett meg a teteje, mint azelött, vagy takargatni kellett. Most már nem is kell letakarni. De akkor sem volt a dobozos az igazi. Gizinél találtam egy remek receptet, amit úgy gondoltam, ki kell próbálnom. Bountys muffin. Elöször úgy gondoltam, hogy felét csinálom meg, mert egy hatos muffinformám van de az adag 12-re való. De inkább maradtam az eredeti változatnál, és legfeljebb kétszerre sütöm meg. Kicsit alakitgattam, mert kenyeret is teljes kiörlésüt veszünk, mondván hogy egészségesebb (de ki tudja). De elöszörre csak a felét mertem variálni, de legközelebb csak azt fogok beletenni, mert nem rontotta el.

Hozzávalók nálam:
4 db Bounty csokoládé
10 dkg sima liszt
10 dkg teljeskiörlésü liszt
1 cs sütőpor
0,5 kávéskanál szódabikarbóna
5 dkg kókusz reszelék
3 db tojás
6 evökanál kristály cukor
6 evökanál cukorpótló édesitö
1 cs vaníliás cukor
10 dkg margarin
50 ml tejszín
rum aroma
csipet só

Ahogy én csináltam:
A tojásokat a cukorral és cukorpotlóval jól összekevertem, hozzáadtam a tejszint és a rumaromát, azzal is jól összekevertem.
A liszteket egy nagy tálba tettem, bele a vaniliáscukrot, a sütöport, szódabikarbónát, sót és összekeverve szétmorzsoltam benne a margarint. Ebbe beleöntöttem a tojásos masszát és jól elkevertem. A csokit összedaraboltam és hozzákevertem a masszához.
A formába két kanál segitségével kb a kétharmadáig megtöltöttem a masszával.
Elömelegitett sütöben 200 fokon sütöttem kb 20-22 percig.

Nagyon finom lett, kezdök is megpróbálkozhatnak vele, mert egyszerü és gyors.
Jó étvágyat.

Paprikás rizs sült kolbásszal


Sokszor fogalmam sincs, mit kellene fözni, ami gyorsan kész van, van benne vitamin is és jól is lehet vele lakni. Sokszor a nagyobb abc-üzletekben kis receptes lapocskákkal hivják fel a figyelmet, amit én mindig megnézek és ami tetszik el is viszem haza. A mai vacsink is egy ilyenböl készült, igaz szinte sohasem ugyanugy mint ahogy le van irva, mert nem biztos hogy szeretünk minden hozzávalót ami benne van.


Hozzávalók: 3-4 személyre
sütnivaló kolbász
2 vöröshagyma apróra vágva
2 evökanál olivaolaj
3 kaliforniai paprika (lehetöleg különbözö szinü) apróra vágva
250 gramm fehér rizs
400 grammnyi paradicsom cikkekre vágva
Egy zacsi rukola saláta, de helyettesithetö bármelyik salátával, csak akkor (nem túl) apróra kell vágni.
Fél liter vizet forraljunk fel.
Egy wokban (én abban csináltam, de egy lábas is megteszi) az olajon dinszteljük a hagymát üvegesre, adjuk hozzá a paprikát és a rizst (nem kell megmosni), kevergessük, amig a rizs majdnem üveges lesz, de nem kell barnitani.
Adjuk hozzá a forró vizet és a paradicsomcikkeket, keverjük össze, sóval borssal izesitsük és forraljuk fel, aztán kis gázon lefedve kb 15 percig fözzük.


Közben a kolbászt süssük meg ahogy szoktuk.
Ha kész a rizs, keverjük hozzá a salátát és már tálalhatjuk is.


Megjegyzés: Ha másnapra is akarunk hagyni belöle, akkor érdemes csak a felébe keverni a salátát és másnap frissen melegités után hozzákeverni a másik felét.

Jó étvágyat!

2010. március 25., csütörtök

Bakonyi sertésszelet Gizitöl


Ma Gizinek köszönhetöen nagyon finomat ettünk. Köszönöm Gizi! Tegnap megláttam a blogjában a bakonyi sertésszeletet és már meg is volt a terv a mai vacsorához.
Nagyon finom lett, ajánlom mindenkinek, mert nagyon gyorsan készen van és nagyon gyorsan el is fogy.
Én nem irkálom a receptet, mert szinte szóról szóra ugyanúgy csináltam, csak a paprikám volt sárga. Inkább beirom ide a cimet, ahol találtam, http://gizi-receptjei.blogspot.com/2010/03/bakonyi-sertesszelet.html nézzétek meg és csináljátok meg.
Jó étvágyat hozzá.

2010. március 20., szombat

Brokkoli a sütöböl


Hozzávalók: (két személyre)
egy kis fej brokkoli
fél kispohár tejföl
egy tojás
kevés reszelt sajt
só, bors, ételizesitö
kevés vaj
két darab kb. 15 cm átméröjü alufólia tálca.

Elkészités:
A brokkolit rózsákra szedjük, megmossuk és annyi vizben,(ételizesitövel izesitve) hogy ellepje, félpuhára fözzük, leszürjük és hagyjuk lecsorogni.
A fél pohár tejfölbe belekeverjük a felvert egész tojást, izesitjük sóval borssal, esetleg ételizesitövel.
Az alufóliatálca aljára teszünk egy kis vajat, a tálcát szépen megpakoljuk a brokkolival,

ráöntjük egyenletesen a tojásos tejfölt, megszórjuk a reszelt sajttal

és elömelegitett sütöben addig sütjük, amig meg nem barnul a tetején a sajt.
Köretként nagyon finom és gyors az elkészitése.
Jó étvágyat!

2010. február 7., vasárnap

Hutspot, azaz hagymás répás tört krumpli



Hozzávalók (4 személyre):
egy kiló krumpli
300 gramm vöröshagyma
700 gramm téli sárgarépa
2 dl tej
egy darabka vaj
só, bors

Elkészités:
A hagymát karikákra vágjuk, egy kis vajon megdinszteljük, hozzáadjuk a vékony csikokra vágott répát, felöntjük vizzel, hogy ellepje, egy kis sót tegyünk bele és lefedve 15-20 perc alatt puhára fözzük. Közben a hasonló nagyságúra vágott krumplit, egy másik edényben vizzel felöntve, sózva fedö alatt puhára fözzük. amikor puha a répa és a krumpli is, mindkettöröl leöntjük a levét, összekeverjük egy edényben. Kis lábaskában felforraljuk a tejet, beledobjuk a darabka vajat, és amint elolvadt, hozzákeverjük a répás krumplihoz. Izlés szerint sózzuk, borsozzuk. (Sokan örölt szerecsendióval is izesitik).
Sült húshoz, fasirthoz, de akár sült kolbászhoz is kiváló.

Jó étvágyat, Eet smakelijk!

2010. január 19., kedd

Csirkemell a sütöböl jól becsomagolva

Hozzávalók:(két személyre)
Két csirkemell
pár szelet füstölt sonkaszelet
két csik sajt
fokhagyma
só, bors

Elkészités:
a csirkemellet mindkét oldalán sózom, borsozom.
Egyik felére ráteszem a szeletelt fokhagymákat egy sorba, a tetejére a csik sajtot, beletekerem a sonkaszeletbe.
Tepsibe teszem, fóliával jól betakarom.
Sütöben 40-50 percig sùtòm, a végén fólia nélkül egy-két percig piritom a tetejét.

Nagyon finom a lilakáposztás egytálétellel is.
Jó étvágyat!! Eet smakelijk!!

Lilakáposztás holland egytálétel

Sokszor keresgélek a holland ételek között és most ezt találtam. Tele van vitaminnal, amire nagy szükségünk van a téli hónapokban.

Hozzávalók:
egy kiló krumpli kockákra vágva
2 evökanál olaj
egy lilahagyma apróra vágva
fél lilakáposzta csikokra vágva
egy evökanál méz
egy evökanál vörösborecet vagy balzsamecet
30-40 grammnyi vaj
egy dl tej
egy zöld alma vékony csikokra vágva.

Elkészités:
A krumlit felteszem sós vizbe föni.
Közben az olajon a hagymát a káposztát és a mézet amig össze nem esik, kevergetés mellett megdinsztelem, a végén kicsit erösebbre vehetem alatta a tüzet. Ha már félpuha, hozzáteszem a balzsamecetet, jól összekeverem.
A krumpliról leöntöm a fözölét, de teszek félre belöle. összetöröm a krumplit és a vajjal és tejjel pürét készitek belòle. Belekeverem a káposztát és az almát is, adok hozzá a krumpliléböl, ha kell még utánaizesitek sóval borssal.

Nagyon finom hozzá a sült hal, de más húsok is.
Jó étvágyat! Eet smakelijk!

2010. január 16., szombat

Sült oldalas salátával...

Nagyon régen irtam már ide. Igaz nem is csináltam mostanában olyat, amit érdemes lett volna betenni ide. Nagyon szeretjük a sült oldalast. Már csináltam párszor és még nem rontottam el eddig egyszer sem. Sütöben a legfinomabb.

Hozzávalók:
egy kilónyi oldalas
só, bors, örölt paprika, izlés szerinti füszerek
olivaolaj

Elkészités:
a füszereket olajjal összekeverem, beleteszem az oldalast, a legfinomabb, ha legalább egy napot pácolódik a füszeres olajban.
Az elözöleg bepácolt oldalast egy tepsibe egymás melé helyezem, kevés vizet öntök alá.

Alufóliával jó szorosan befedem, forró sütöben kb. 50-60 percet sütöm.
A fóliát levéve ellenörzöm, hogy a hús megpuhult-e, (ha nem, visszatéve a fóliát még kis idöre visszateszem a sütöbe), utána párszor megforgatva fólia nélkül szép pirosra sütöm mindkét oldalát.
Salátával tálalom, esetleg fött krumplit vagy krumplipürét is adhatok hozzá.

Jó étvágyat.