2011. március 8., kedd

Töltött paprika magvas rizzsel Holland módra


Hozzávalók: 4 személyre
275 g magvas rizs
1 zacsi paprikamix (3db sárga, piros, zöld) lehet sima piros is, (3 db)
175 g finomra darált hús
1 kukoricakonzerv 300 dkg-os levétöl lecsurgatva
2 evökanál olivaolaj
1 vöröshagyma apróra vágva
1 doboz paradicsomszósz 500 g-os

Elkészitése:
A rizst fözzük meg bö vizben.
Öntsük le róla a fözölevét, de tartsuk meg, mert szükség lesz rá.
Két paprikát, a pirosat és a sárgát vágjuk félbe, szedjük ki a magházát, de a csumája maradjon a helyén.
Egyharmadát a rizsnek keverjük össze a darálthússal, izesitsük sóval borssal izlés szerinti füszerekkel. Én most ebbe a keverékbe apróra vágott metélöhagymát is fogok keverni, és egy kis örölt pirospaprikát, töltsük meg ezzel a keverékkel a félpaprikákat.
A megmaradt rizzsel keverjük össze a leszürt kukoricát, fedjük le és tartsuk meleg helyen. (esetleg tálalás elött kis rizsfözölével lassú tüznél folyamatos kevergetés mellett megmelegithetjük)

A zöldpaprikánkat daraboljuk fel kockákra.
Egy serpenyöben dinszteljük üvegesre a hagymát, adjuk hozzá a paprikát és azzal is dinszteljük kicsit. Adjuk hozzá a paradicsomszószunkat, keverés közben forraljuk fel. Rizsfözövizünkkel pótoljuk annyira, hogy ne legyen túl sürü a lé. Helyezzük bele a töltött paprikát és lefedve kb 15 perc alatt lassú tüzön fözzük készre.

Jó étvágyat!
Eet smakelijk!

2011. március 6., vasárnap

Csirkerolád zöldségekkel a sütöböl




Hozzávalók:
1 csirkerolád
1 csirke vagy tyúk leveskocka
800 dkg krumpli megmosva
4 kis hagyma pucolva 4-be vágva
500 sárgarépa megpucolva nagyobb kockákra vágva
pár darab zellerszár darabolva
2 babérlevél
kevés olivaolaj
Mély tepsi vagy jénai kb 3 literes

Elkészitése:
A sütöt elömelegitem. (Recept szerint 180 fokra, de nekem a sütöm ezen a fokon alig csinál valamit.Én 220-240-el sütöm, de mindenki sütöje másként süt.)
A csirkeroládot papirtörlövel megtörlöm a nedvességtöl.
Serpenyöben minden oldalát kevés forró olajon barnára piritom.
Közben 250 ml vizben felforralom a leveskockát.

A krumplikat 4-be vágom (ha nagyobb lenne akkor tobbe is lehet), a tepsibe teszem. Hozzáadom a hagymákat a sárgarépát, a zellerszárat és a babérlevelet. Borssal izesitem.
A csirkeroládot behelyezem a tál közepébe, az olajat ami megmaradt a rolád piritása után, hozzáöntöm és ráöntöm a leveskockából készült levet is.
Sütés elött

Kb 50 perc alatt középrészen a sütöben készre sütöm. Legalább egyszer, de ha lehet többször is megforgatom a roládot és a zöldségeket is.
Tálaláshoz a roládról leszedem a hálót, felkarikázom és a zöldséggel együtt elosztom a tányérokra. Esetleg a levét is lehet kinálni hozzá egy külön kis edényböl.

Jó étvágyat!
Eet smakelijk!