2011. április 25., hétfő

Olaszos húsvéti spenóttorta nemcsak húsvétra


Hozzávalók:
2 evökanálnyi olivaolaj
1 nagy vöröshagyma apróra vágva
450 gram friss spenót, jól megmosva
fagyasztott vajas leveles tészta, kiengedve
500 gram ricotta
50 gram parmezán sajt lereszelve
100 gram trappista sajt kisebb kockákra vágva.
5 tojás (6 perc) keményre fözve megtisztitva és félbevágva
1 tojás felverve.
26-28-as tortaforma

Elkészités:

Melegitsük elö a sütöt 200 fokra.
A hagymát futtassuk meg az olajon kissé üvegesre. Adjuk hozzá a spenótot. Kevergessük addig amig össze nem esik. Hagyjuk kihülni. Fakanál segitségével egy szürön nyomjuk ki a felesleges levet. Kicsit vágjuk össze. Egy tálban keverjük össze a ricottával a parmezánnal és a kockákra vágott sajttal. Sóval borssal izesitsük.
A levelestésztával béleljük ki az elözöleg kissé megolajozott tortaformánkat.
A spenótos keverék felét egyenletesen kenjük szét az alján.
Helyezzük a félezett tojásokat a lapos felükkel lefelé.
Teritsük be a spenótos keverék másik felével, egyengessük el.
A tészta megmaradt felét nyujtsuk ki 26-28 cm-esre a formától függöen.
Béleljük be vele a tortánkat, az ujjunkkal szépen igazitsuk össze a széleket.
A torta közepén éles késsel vágjunk egy x-formát a göz távozását segitöen.
A felvert tojással kenjük be a tortánkat és a sütöbe téve kb 40 perc alatt süssük készre.
A sütési idö mindig a sütötöl függ, ezért ne felejtsük ellenörizni közben is.
Amikor készen van hagyjuk 15-20 percig a sütöben pihenni.

Jó étvágyat!