Spenótos rakott krumpli (hús nélkül)

Hozzávalók: (3-4 személyre)
5-6 közepes krumpli héjában megfözve és megpucolva
450-600 gram spenót
1 közepes vöröshagyma apróra vágva
4-5 szem paradicsom szeletelve
4-6 tojás megfözve szeletekre vágva
besamelszósz
kevés olivaolaj
só
bors
oregano

Elkészités:
Melegitsük elö a sütöt. (200 fokra)
Jó nagy serpenyöben vagy wokban az olajon dinszteljük meg a hagymát üvegesre, adjuk gozzá a spenótot és kevergetve dinszteljük addig, amig teljesen összeesik, és addig amig a nedv teljesen kimegy belöle. Közben sóval borssal izesitsük.
Egy közepes jénaiba vagy tepsibe szeleteljük bele a krumpli egyharmadát, teritsük el rajta a spenót felét, helyezzük el rajta a tojás felét. Sózzuk, borsozzuk. Erre jön a krumpli második harmada, a spenót és a tojás másik fele. Sózzuk, borsozzuk, most már az összes krumplit tegyük a tetejére. öntsük rá szép egyenletesem a besamelszószunkat. A tetejére helyezzük el a paradicsomszeleteket, szórjuk meg oregánóval, és tegyük a sütöbe. Kb 25-30 perc alatt kész.

Jó étvágyat!

Öszibarackos sertéspörkölt

Hozzávalók:
60-70 dkg sertéscomb kockára vágva
1-2 vöröshagyma kockára vágva
1-2 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 kaliforniai paprika (nálunk csak ezt lehet kapni)kockára vágva
pár szem paradicsom szintén felkockázva
só
bors
magyar gulyáskrém(otthonról hoztam)
örölt pirospaprika
olivaolaj
egy üveg öszibarackbefött (lehet dobozos is)

Elkészitése:
Lábasban vagy wokban (én az utóbbit használom szinte mindenhez) felteszem kevés olajon a vöröshagymát dinsztelni, amikor kezd üveges lenni, hozzáadom a sertéshúst és erös tüzön állandó keverés mellett, nehogy odaégjen, kicsit megdinsztelem a húst és hozzáadom a fokhagymát, paprikát, paradicsomot, kisebb tüzön kicsit összedinsztelem, rászórom a pirospaprikát összekeverem és felöntöm annyi vizzel, hogy éppen csak ellepje. Sóval borssal, gulyáskrémmel izesitem. Felforralom nagyobb tüzön, takarékra veszem és lefedve fözöm addig amig a hús finom puha lesz.
Tulajdonképpen kapunk egy nagyon finom pörköltet, amit akár már igy is lehet fogyasztani.

De én itt továbbmegyek:
Mivel mi általában penne-tésztával esszük ilyenkor szoktam feltenni az elözöleg vizforralóban felforralt vizet, mert sokkal gyorsabb. Kis sót és olivaolajat, hogy ne ragadjon össze a tésztám. beleteszem a tésztát, néha megkeverem és készre fözöm.
Közben az öszibarackot feldarabolom, a levéböl is öntök a pörköltbe, és a darabolt barackot is beleteszem, összeforralom és addig hagyom kis tüzön, amig kész a tésztám és már tálalhatom is.

Jó étvágyat!

Banánnal töltött tekert csirkemell

Pár nappal ezelött Gizinél megláttam egy receptet:
"Banánnal töltött csirkemell, Keresztes Ildikó receptje után."
Ami megfogott benne:, banán, csirke, töltve. Tudtam hogy egyszer megcsinálom, de fogalmam sem volt mikor. De most eljött az ideje. De nem akartam egész csirkemellbe tölteni a banánt mint ahogy Gizinél van. Inkább a szeletelt-tekert megoldást választottam. Tepsiben sült krumplit és salátát tálaltam hozzá.

Hozzávalók:
2 csirkemell
1-2 banán
húsos bacon szalonna vagy másfajta szeletelt húsos szalonna
1dl tejszin
só
fehér bors
majoranna
bazsalikom
örölt szerecsendió
olivaolaj

Elkészitése:
A csirkemelleket felszeletelem, a füszerek és az olivaolaj összekeverésével egy pácot kapok, amibe beleforgatom a hússzeleteket, 10-15 percig állni hagyom.
A banán héját lehúzom és kb akkorára vágom fel, hogy ne lógjon ki majd a csirkemellböl, ha beletekerem.
A csirkemellszeleteket kiszedem a pácból, rátekerem egy-egy banándarabra, és a húsosszalonnámmal ezután körbetekerem.
A tepsit kicsit kikenem olajjal, de nem kell sok, mert a csirke is olajos már egy kicsit.
egymás mellé teszem a tekercseket a tepsibe, aláöntöm a tejszint és elömelegitett sütöben szép pirosra sütöm.


Jó étvágyat!!!