Salátás krumplipüré rántott sajttal

Hozzávalók:
1 kiló krumpli
30 dkg darabolós zöldbab én itt felcseréltem zöldborsóhüvelyre apróra vágva
2 evökanálnyi olivaolaj
200 ml tejföl
1 fejes saláta csikokra vágva
2 evökanál apróra vágott friss kapor
panirozott sajt

Elkészités:
A krumplit vágjuk apróra. Sós vizben fözzük puhára kb 20 perc alatt.
Közben az apróra vágott zöldbabot vagy zöldborsóhüvelyt kevés vizben kb 6 perc alatt fözzük puhára. Szürjük le.

(Ez a zöldborsóhüvely)

Közben a panirozott sajtot egy serpenyöben a forró olajon süssük aranybarnára, közben forditsunk rajta. Legyünk óvatosak, mert folyni fog belöle a sajt.

A krumplit szürjük le, adjuk hozzá a tejfölt, és krumplitörövel törjük össze, egy fakanállal keverjük simára, adjuk hozzá a salátát, a kaprot és a babot vagy borsóhüvelyt. Óvatosan keverjük össze. Tálaljuk a rántott sajttal.

Mediterrán reteksaláta

Hozzávalók (4 személyre):
1 franciakenyér
8 evökanál olivaolaj
1 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál currypor
300 gram csirkemell csikokra vágva
2 evökanál méz
2 evökanál ecet (gyengébbik, mert ami itt van az nem túl erös)
2 csomag retek (kb 30 szem) vékonyra karikázva
250 gram télálló sárgarépa (szerintem az újrépa is megteszi) vékonyra karikázva
300 gram spenót megmosva jól lecsöpögtetve.
15 gram mentalevél (el is maradhat)
sütőpapir.

Elkészitése:
Melegitsük elö a sütőnket 200 fokra.
Hosszában vágjuk félbe a kenyeret. egyik felét vágjuk szeletekre (1,5-2 cm).
3 evökanálnyi olajat keverjünk el a finomra vágott fokhagymával. A sütőpapirt helyezzük egy tepsibe, fektessük rá a szeletkéket és az egyben maradt félkenyeret is, kenjük meg az olajos fokhagymával és szórjunk rá kicsi sót. Süssük aranybarnára kb 8 perc alatt.
Közben két evökanál olajat forrósitsuk fel egy serpenyöben. A köményt és a curryport kb egy percig kevergetéssel süssük, dobjuk bele a csirkemellet 1 evökanál mézet és sóval borssal izesitsük meg. Kb 6 percig süssük aranybarnára. Hagyjuk kihülni.
A megmaradt olajat mézet keverjük el az ecettel. Kevés sóval, borssal izesithetjük. Keverjük el a sárgarépával és retekkel.
Osszuk el a spenótot 4 tányéron, tegyük rá a répás-retek keveréket, a mentalevelet és a csirkemellet. Tálaljuk hozzá a kenyeret.
(Megjegyzés: én egyben sütöttem a kenyeret és utána vágtam szeletekre)

Jó étvágyat!!

Currys hús banánnal, rizzsel és zöldborsóval

Hozzávalók (4 személyre):
400 gram rizs
275 gram fagyasztott zöldborsó (lehet friss is)
só
frissen örölt bors
400 gram sertéshús (lehet csirke is), kockákra vágva
3 evökanál currypor
1,5 evökanál liszt
50 gram vaj
1 gerezd fokhagyma
2 paradicsom
200 ml joghurt
2 banán

Elkészitése:
Fözzük meg a rizst ahogy szoktuk, vagy ahogy irja a csomagolás.
Fözzük puhára a zöldborsót. Szürjük le.
Közben a lisztet curryport kevés örölt borsot és sót keverjük össze.Keverjük bele a húst.
Wokban vagy serpenyöben forrósitsuk meg a vajat és süssük benne a húst erös lángon kb 6 perc alatt aranybarnára. Vegyük kisebb lángra, dobjuk rá a préselt vagy apróra vágott fokhagymát, keverjük össze vele. Vágjuk a paradicsomot négybe, adjuk hozzá a joghurttal együtt. Keverjük jól el és hagyjuk a legkisebb lángon kb 15 percig föni. Ha túl sürü lenne a húson a szósz, kevéske vizzel higithatunk rajta.
A banánt karikázzuk fel és adjuk hozzá az utolsó percben és keverjük bele.
Tálaljuk a rizzsel és zöldborsóval.

Jó étvágyat!!
Eet smakelijk!!

Túróruditorta Gizitöl

Már nagyon régen vettem egy mini tortaformát (12 cm-es átméröjü), amit szerettem volna kipróbálni.
Gizinél láttam a napokban a Túrórudi tortát, igy úgy gondoltam én is kipróbálom miniben. Szinte teljesen úgy csináltam, mint ö, csak mivel itt nemigen lehet kapni háztartási kekszet, meg a györi vaniliás sem nagyon fellelhetö (Hollandiában), én igy macskanyelvet törtem össze nagyon apróra a kekszek helyett. És mivel kicsiben csináltam igazán adagokat sem tudok irni, igy inkább ide belinkelem a recept cimét igy bárki meg tudja csinálni.: Túrórudi torta
Próbáljátok ki megéri. Köszi Gizi!!

Olaszos húsvéti spenóttorta nemcsak húsvétra

Hozzávalók:
2 evökanálnyi olivaolaj
1 nagy vöröshagyma apróra vágva
450 gram friss spenót, jól megmosva
fagyasztott vajas leveles tészta, kiengedve
500 gram ricotta
50 gram parmezán sajt lereszelve
100 gram trappista sajt kisebb kockákra vágva.
5 tojás (6 perc) keményre fözve megtisztitva és félbevágva
1 tojás felverve.
26-28-as tortaforma

Elkészités:

Melegitsük elö a sütöt 200 fokra.
A hagymát futtassuk meg az olajon kissé üvegesre. Adjuk hozzá a spenótot. Kevergessük addig amig össze nem esik. Hagyjuk kihülni. Fakanál segitségével egy szürön nyomjuk ki a felesleges levet. Kicsit vágjuk össze. Egy tálban keverjük össze a ricottával a parmezánnal és a kockákra vágott sajttal. Sóval borssal izesitsük.
A levelestésztával béleljük ki az elözöleg kissé megolajozott tortaformánkat.
A spenótos keverék felét egyenletesen kenjük szét az alján.
Helyezzük a félezett tojásokat a lapos felükkel lefelé.
Teritsük be a spenótos keverék másik felével, egyengessük el.
A tészta megmaradt felét nyujtsuk ki 26-28 cm-esre a formától függöen.
Béleljük be vele a tortánkat, az ujjunkkal szépen igazitsuk össze a széleket.
A torta közepén éles késsel vágjunk egy x-formát a göz távozását segitöen.
A felvert tojással kenjük be a tortánkat és a sütöbe téve kb 40 perc alatt süssük készre.
A sütési idö mindig a sütötöl függ, ezért ne felejtsük ellenörizni közben is.
Amikor készen van hagyjuk 15-20 percig a sütöben pihenni.

Jó étvágyat!

Töltött paprika magvas rizzsel Holland módra

Hozzávalók: 4 személyre
275 g magvas rizs
1 zacsi paprikamix (3db sárga, piros, zöld) lehet sima piros is, (3 db)
175 g finomra darált hús
1 kukoricakonzerv 300 dkg-os levétöl lecsurgatva
2 evökanál olivaolaj
1 vöröshagyma apróra vágva
1 doboz paradicsomszósz 500 g-os

Elkészitése:
A rizst fözzük meg bö vizben.
Öntsük le róla a fözölevét, de tartsuk meg, mert szükség lesz rá.
Két paprikát, a pirosat és a sárgát vágjuk félbe, szedjük ki a magházát, de a csumája maradjon a helyén.
Egyharmadát a rizsnek keverjük össze a darálthússal, izesitsük sóval borssal izlés szerinti füszerekkel. Én most ebbe a keverékbe apróra vágott metélöhagymát is fogok keverni, és egy kis örölt pirospaprikát, töltsük meg ezzel a keverékkel a félpaprikákat.
A megmaradt rizzsel keverjük össze a leszürt kukoricát, fedjük le és tartsuk meleg helyen. (esetleg tálalás elött kis rizsfözölével lassú tüznél folyamatos kevergetés mellett megmelegithetjük)

A zöldpaprikánkat daraboljuk fel kockákra.
Egy serpenyöben dinszteljük üvegesre a hagymát, adjuk hozzá a paprikát és azzal is dinszteljük kicsit. Adjuk hozzá a paradicsomszószunkat, keverés közben forraljuk fel. Rizsfözövizünkkel pótoljuk annyira, hogy ne legyen túl sürü a lé. Helyezzük bele a töltött paprikát és lefedve kb 15 perc alatt lassú tüzön fözzük készre.

Jó étvágyat!
Eet smakelijk!

Csirkerolád zöldségekkel a sütöböl

Hozzávalók:
1 csirkerolád
1 csirke vagy tyúk leveskocka
800 dkg krumpli megmosva
4 kis hagyma pucolva 4-be vágva
500 sárgarépa megpucolva nagyobb kockákra vágva
pár darab zellerszár darabolva
2 babérlevél
kevés olivaolaj
Mély tepsi vagy jénai kb 3 literes

Elkészitése:
A sütöt elömelegitem. (Recept szerint 180 fokra, de nekem a sütöm ezen a fokon alig csinál valamit.Én 220-240-el sütöm, de mindenki sütöje másként süt.)
A csirkeroládot papirtörlövel megtörlöm a nedvességtöl.
Serpenyöben minden oldalát kevés forró olajon barnára piritom.
Közben 250 ml vizben felforralom a leveskockát.

A krumplikat 4-be vágom (ha nagyobb lenne akkor tobbe is lehet), a tepsibe teszem. Hozzáadom a hagymákat a sárgarépát, a zellerszárat és a babérlevelet. Borssal izesitem.
A csirkeroládot behelyezem a tál közepébe, az olajat ami megmaradt a rolád piritása után, hozzáöntöm és ráöntöm a leveskockából készült levet is.

Sütés elött

Kb 50 perc alatt középrészen a sütöben készre sütöm. Legalább egyszer, de ha lehet többször is megforgatom a roládot és a zöldségeket is.
Tálaláshoz a roládról leszedem a hálót, felkarikázom és a zöldséggel együtt elosztom a tányérokra. Esetleg a levét is lehet kinálni hozzá egy külön kis edényböl.

Jó étvágyat!
Eet smakelijk!

Csirkemell sárkányszósszal, sült krumplival, zöldbabbal és cukkinivel

Sárkányszósz= tárkonyszósz

Hozzávalók:(4 személyre)
2 egész csirkemell csont nélkül félbevágva
2 evökanál mustár
1 evökanál tárkonnyal
600 gram szeletekre vágott burgonya
500 gram zöldbab
1 cukkini
só, bors
olivaolaj

Elkészités:
Kevés olajba teszek sót borsot, összekeverem. Beleforgatom a csirkemelleket.
Egy serpenyöben minden oldalát aranybarnára sütöm. Kiszedem a csirkemellet egy tányérra.
Az olajba beleteszem a mustárt, a tárkonyt és 1,5 deciliter vizet, kevergetés mellett felforralom. visszateszem a husit lefedem és néha megforgatva lassú tüzön kb 15 perc alatt készre fözöm.

A zöldbab két végét levágom, megmosom. Bö vizben 6 perc alatt félpuhára fözöm. Leszüröm.

A cukkinit hosszában csikokra vágom kb olyan hosszúra hagyom, mint a zöldbab. Egy serpenyöben kevés olajon minden oldalát megpiritom. Óvatosan hozzákeverem a zöldbabot összemelegitem, sóval borssal izesitem.

Közben a krumplit fritözben (nekem ez a leggyorsabb) kisütöm.

Krumplit, a zöldséget és a csirkemellet elosztom 4 tányérra, a szószt kanállal elosztom a húsokon.

Jó étvágyat!

Spenót sült szalonnával tojással és törtkrumplival

Hozzávalók:
1 kg nagyszemü krumpli megpucolva
4 tojás
200 g füstölt húsos szalonnacsikok
2 evökanálnyi olivaolaj
2 vöröshagyma gerezdekre vágva
1 kaliforniai paprika kisebb darabokra vágva
750 g finomra vágott spenót (fagyasztott)
125 g fözötejszin.

Elkészitése:
Vágjuk a krumplikat négybe, bö vizben fözzük puhára kb 15 perc alatt.
A tojásokat 7 perc alatt fözzük meg. Pucoljuk, és vágjuk négybe.
Egy serpenyöben a szalonnacsikokat süssük zsirjára. szedjük ki a serpenyöböl és tegyük konyhai törlöpapirra, hogy ne maradjon zsiros.
Tegyük az olajat bele a serpenyöbe a szalonna zsirjához. Ezen dinszteljük meg a hagymánkat és a paprikánkat.
A fagyasztott spenótot tegyük bele és kevergetés közben hagyjuk, hogy kiolvadjon. Után kb 3 percig melegitsük át a spenótunkat állandó kevergetés mellett. A szalonnacsikokból vegyünk el 4 csikot a tálaláshoz, a többit kisebb darabokra morzsoljuk szét és keverjük bele a spenótba.

A krumpliról öntsük le a fözölevét, adjuk a krumplihoz a fözötejszint és kis gáznál melegitsük össze kb 1 percig. Törjük össze és pürésitsük. Izesitsük sóval és borssal.

Tálaljunk a kép szerint.
Jó étvágyat!

B.Ú.É.K!!!

Kellemes Karácsonyt!

Kellemes Karácsonyt minden kedves olvasómnak!!!!

Zöldborsósaláta tepsis sült krumplival és kolbásszal

Hozzávalók:

60 dkg közepes krumpli, pucolva négybevágva
fokhagymapor
rozmaring
olivaolaj
kolbász (izles szerinti mennyiség)
450 gram zöldborsó (fagyasztott)
két csomag retek szeletekre vágva
1 vöröshagyma apróra vágva
3 ágacska menta apróra vágva
150 gram (görög) joghurt de a sima is megteszi
sütöpapir
só, bors
esetleg ételizesitö

Elkészités:
Bemelegitem a sütöt 220 fokra. Egy tepsit kibélelek a sütöpapirral.
A fokhagymaport és a rozmaringot összekeverem az olajjal, beleforgatom a krumplit, és a tepsiben elteritem, persze helyet hagyva a kolbásznak. Melléteszem a kolbászokat miután minden oldalát megszúrkáltam.
Beteszem a sütöbe 15-20 perc alatt készresütöm, közben a kolbászokat néha megforgatom, ha kell közben is megszúrkálom, hogy ki tudjon folyni belöle a felesleges zsiradék.
Bö vizben odateszem a zöldborsót föni, izesithetem sóval vagy ételizesitövel.
Kb 5 perc alatt kész van.
Leöblitem a borsót párszor, amig teljesen kihül, hagyom rendesen lecsorogni róla a vizet.

A menta felét és az apróra vágott hagymát összekeverem a joghurttal, izesitem sóval borssal.

A zöldborsót összekeverem a retekkel és a megmaradt mentával és adok hozzá a joghurtszószomból, jól elkeverem.


Jó étvágyat!

Nagymama jacht-tálja (Oma's jachtschotel)

Hozzávalók:
50 g vaj
2 nagy vöröshagyma apróra vágva
250 gramnyi sárgarépa (téli elálló, de jó a másik is) kis kockákra vágva
500 g darált hús
1 evökanál mustár
500 gram krumplipüré (saját készitésü)
2 édes-savanyú alma (jonatán) magháza kivájva vékonyra felszeletelve

A vaj felét tegyük egy serpenyöbe, vagy wokba, a vöröshagymát dinszteljük aranybarnára.
Tegyük bele a sárgarépát, dinszteljük vele 4-5 percig.
Tegyük hozzá a darálthúst és dinszteljük amig a hús elkezd kicsit barnulni. Közben izesitsük sóval-borssal. A végén tegyük bele a mustárt, dinszteljük össze.
A jénai-ba vagy a tüzálló tálba tegyük. Teritsük el benne szép egyenletesre.
A krumplipürénket keverjük simára és teritsük a darált hús tetejére.
Simitsuk egyenletesre.
Az almát cserépszerüen tegyük a tetejére, hogy fedje be teljesen a pürénket.
A megmaradt vajat osszuk el a tetején, de ez akár el is maradhat.

Forró sütöbe tesszük és kb 25 perc alatt készre sütjük. Amikor elkezd az almánk a tetején pirulni, akkor van kész.

Jó étvágyat!

Provenci füszerkeverék (Provenciaalse kruiden)

Sokszor találkozom olyan füszerkeverékkel, aminél nem vagyok biztos, hogy otthon lehet-e kapni.
Most nagyon könnyen voltam, mert a füszeresüvegen rajta volt, hogy mik vannak benne. Úgy gondoltam leirom ide, hogy bárki megnézhesse, söt én is késöbb ha elfelejteném.

Hozzávalók:

bazsalikom
kakukkfü
oregánó
rozmaring
petrezselyemzöld
tárkony

Szerintem ha veszünk mindegyikböl egy kanálnyit, és jól összekeverjük, párszor fel tudjuk használni más ételekhez is.

Lilakáposztás törtkrumpli slavink-kel

Hozzávalók:(4 személyre)

4 evökanál olivaolaj
4 db slavink (izesitett darált hús húsos szalonnacsikba tekerve)
2 lila hagyma félkarikákra vágva
600 gram apróra vágott lilakáposzta
700-800 gram krumli
vaj vagy margarin a krumlihoz
2 teáskanál provenci füszerkeverék
só, bors
tálaláshoz 150 gram apró édes-savanyú uborka

Elkészités:
Az kockára vágott krumplit sós vizben odateszem föni.
Közben egy serpenyöben a slavink-eket az olaj felével minden oldalán megsütöm szép pirosra.
Kiszedem egy edénybe, amiben alufóliával jól befedve melegen tartom.
Az olaj másik felét is a serpenyöbe öntöm (persze csak ha szükséges, mert néha túl sok lenne), ebben a lilahagymát és a lilakáposztát puhára dinsztelem. Közben izesitem a provanci füszerkeverékkel sóval és borssal.
A krumpliról leöntöm a vizet, de egy kicsit megmentek belöle.
A vajjal összetöröm a krumplit és a káposztához keverem. Jól összekeverem, ha túl száraz lenne a krumplilével kicsit higithatom.
A slavink-kel és az uborkával tálalom.

Megjegyzés:
Ezt a törtkrumplis finomságot sült kolbásszal sült hússal, de akár magában is tálalhatom.
Jó étvágyat!

Sajtos-körtés tosti

Hozzávalók:

kenyér
sajt
körte
tostisütö

Elkészités:
Bedugom a sütöt, hadd melegedjen.
Körtét megmosom, négybe vágom, kiszedem a magházat és szeletekre vágom.
Egyik szelet kenyérre ráteszem a szelet sajtot, arra pár körteszeletet, beboritom még egy szelet sajttal és ráteszem a másik szelet kenyeret.
Mehet a sütöbe.
Pár perc alatt készen van és nagyon finom, föleg egy keményen átdolgozott nap után.
Jó étvágyat!

Sült kolbász kapros-gombaszósszal

Hozzávalók:
sütnivaló kolbász
közepes vöröshagyma apróra vágva
125 gram gesztenye gomba felszeletelve
125 ml tejszin
1 evökanálnyi apróra vágott kapor
2 evökanál olivaolaj
izesitéshez só, bors,

Elkészités:
A kolbászokat egy serpenyöben az olajon készresütöm. A kész kolbászokat kiszedem, és letakarva, vagy alufóliázva tartom, hogy ne hüljön ki.
A visszamaradt olajon megdinsztelem a vöröshagymát, kb egy percig, hozzáadom a gombát, 2-3 percig kevergetve sütöm, akkor hozzáadom a tejszint, és a kaprot, 1-2 percig lassú tüznél krémesre fözöm.
Sült krumplival tálaltam.

Jó étvágyat!

Spenótos rakott krumpli (hús nélkül)

Hozzávalók: (3-4 személyre)
5-6 közepes krumpli héjában megfözve és megpucolva
450-600 gram spenót
1 közepes vöröshagyma apróra vágva
4-5 szem paradicsom szeletelve
4-6 tojás megfözve szeletekre vágva
besamelszósz
kevés olivaolaj
só
bors
oregano

Elkészités:
Melegitsük elö a sütöt. (200 fokra)
Jó nagy serpenyöben vagy wokban az olajon dinszteljük meg a hagymát üvegesre, adjuk gozzá a spenótot és kevergetve dinszteljük addig, amig teljesen összeesik, és addig amig a nedv teljesen kimegy belöle. Közben sóval borssal izesitsük.
Egy közepes jénaiba vagy tepsibe szeleteljük bele a krumpli egyharmadát, teritsük el rajta a spenót felét, helyezzük el rajta a tojás felét. Sózzuk, borsozzuk. Erre jön a krumpli második harmada, a spenót és a tojás másik fele. Sózzuk, borsozzuk, most már az összes krumplit tegyük a tetejére. öntsük rá szép egyenletesem a besamelszószunkat. A tetejére helyezzük el a paradicsomszeleteket, szórjuk meg oregánóval, és tegyük a sütöbe. Kb 25-30 perc alatt kész.

Jó étvágyat!

Öszibarackos sertéspörkölt

Hozzávalók:
60-70 dkg sertéscomb kockára vágva
1-2 vöröshagyma kockára vágva
1-2 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 kaliforniai paprika (nálunk csak ezt lehet kapni)kockára vágva
pár szem paradicsom szintén felkockázva
só
bors
magyar gulyáskrém(otthonról hoztam)
örölt pirospaprika
olivaolaj
egy üveg öszibarackbefött (lehet dobozos is)

Elkészitése:
Lábasban vagy wokban (én az utóbbit használom szinte mindenhez) felteszem kevés olajon a vöröshagymát dinsztelni, amikor kezd üveges lenni, hozzáadom a sertéshúst és erös tüzön állandó keverés mellett, nehogy odaégjen, kicsit megdinsztelem a húst és hozzáadom a fokhagymát, paprikát, paradicsomot, kisebb tüzön kicsit összedinsztelem, rászórom a pirospaprikát összekeverem és felöntöm annyi vizzel, hogy éppen csak ellepje. Sóval borssal, gulyáskrémmel izesitem. Felforralom nagyobb tüzön, takarékra veszem és lefedve fözöm addig amig a hús finom puha lesz.
Tulajdonképpen kapunk egy nagyon finom pörköltet, amit akár már igy is lehet fogyasztani.

De én itt továbbmegyek:
Mivel mi általában penne-tésztával esszük ilyenkor szoktam feltenni az elözöleg vizforralóban felforralt vizet, mert sokkal gyorsabb. Kis sót és olivaolajat, hogy ne ragadjon össze a tésztám. beleteszem a tésztát, néha megkeverem és készre fözöm.
Közben az öszibarackot feldarabolom, a levéböl is öntök a pörköltbe, és a darabolt barackot is beleteszem, összeforralom és addig hagyom kis tüzön, amig kész a tésztám és már tálalhatom is.

Jó étvágyat!

Banánnal töltött tekert csirkemell

Pár nappal ezelött Gizinél megláttam egy receptet:
"Banánnal töltött csirkemell, Keresztes Ildikó receptje után."
Ami megfogott benne:, banán, csirke, töltve. Tudtam hogy egyszer megcsinálom, de fogalmam sem volt mikor. De most eljött az ideje. De nem akartam egész csirkemellbe tölteni a banánt mint ahogy Gizinél van. Inkább a szeletelt-tekert megoldást választottam. Tepsiben sült krumplit és salátát tálaltam hozzá.

Hozzávalók:
2 csirkemell
1-2 banán
húsos bacon szalonna vagy másfajta szeletelt húsos szalonna
1dl tejszin
só
fehér bors
majoranna
bazsalikom
örölt szerecsendió
olivaolaj

Elkészitése:
A csirkemelleket felszeletelem, a füszerek és az olivaolaj összekeverésével egy pácot kapok, amibe beleforgatom a hússzeleteket, 10-15 percig állni hagyom.
A banán héját lehúzom és kb akkorára vágom fel, hogy ne lógjon ki majd a csirkemellböl, ha beletekerem.
A csirkemellszeleteket kiszedem a pácból, rátekerem egy-egy banándarabra, és a húsosszalonnámmal ezután körbetekerem.
A tepsit kicsit kikenem olajjal, de nem kell sok, mert a csirke is olajos már egy kicsit.
egymás mellé teszem a tekercseket a tepsibe, aláöntöm a tejszint és elömelegitett sütöben szép pirosra sütöm.


Jó étvágyat!!!