Tejszines-gombás-zöldborsóhéjas csirkemell

Hozzávalók:
1 kiló csirkemell
1 fej vöröshagyma
30 dkg gomba
25-30 dkg fözötejszin
makarónitészta

Elkészités:
A csirkemellet nagyobb kockákra vágom, mintha pörkölthöz lenne, kevés olivaolajon wokban megpiritom, és hagyom a saját levében párolódni.Közben egy másik serpenyöben az apróra vágott vöröshagymát megpiritom, hozzáadom a felszeletelt gombát, összesütöm, hozzákeverem a csirkéhez, hozzáadom a fözötejszint, összefözöm.

Makarónival tálalom.

Jó étvágyat! Eet smakelijk!

Rakott karfiol Erika módra

Hozzávalók:
Karfiol
Darált hús
Pár szem burgonya
4-6 bacon szelet
Tejföl
Reszelt sajt
1 tojás
Vöröshagyma
Fokhagyma
Sárgarépa
Fél kaliforniai paprika
1 paradicsom
Só, bors
Kevés vöröshagymát olajon megdinsztelem, közben hozzáadom a karikákra vágott sárgarépát, együtt dinsztelgetem pár percet, beleteszem a darált húst, izesitem sóval, borssal, fokhagymával, kevés kockára vágott kaliforniai paprikát és paradicsomot teszek még bele. Összefözöm.


Karfiolt sós, vagy ételizesitös vizben puhára fözöm, kiszedem hülni. Két három közepes burgonyát héjában felteszem föni, hagyom kicsit hülni,megpucolom. A bacon-szeleteket a jénai aljára teszem, ráhelyezem a vékony szeletekre vágott burgonyát. Sózom, borsozom.

Erre amit a darálthúsból készitettem, szétteritem. Tetejére teszem a karfiolt. Egy nagy pohár, vagy két kisebb tejfölt összekeverek egy egész tojással, ráöntöm a karfiolra, megszórom reszelt sajttal, és beteszem a sütöbe, addig sütöm, amig meg nem barnul a teteje.



Jó étvágyat! Eet smakelijk!

Parasztkáposztás egytálétel füstölt fözökolbásszal (4 személyre) Stamppot boerenkool met rookworst

Hozzávalók:
800 gram apróra vágott káposzta (igazi sötétzöld)
1200 gram hámozott krumpli
500 gram húsos szalonna csikokra vágva
1 szál füstölt fözökolbász
kis kávéscsészényi vluggort (na én ezt most kihagyom belöle, mert nem kaptam)
vaj
füszerek (só, bors, paprika, fokhagyma, meg amit akartok izlés szerint)



Elkészités:
Sós vizbe felteszem föni a krumplit.
Egy másik edénybe a káposztát, hogy teljesen belepje a viz, (ebbe dobnám bele a vluggortot, ha lenne, de mivel nincs akkor majd legközelebb)lassú tüznél fözöm.
Füszerekkel összekeverem az apró csikokra, vagy kockákra vágott húsos szalonnát.
A forró vajban készre piritom.
A krumplifözés 10-dik percében a kolbit a krumpli tetejére teszem, és együtt fözöm készre.

Leszüröm a krumplit és még lassú tüzön kb 10 percig elfözöm belöle a nedvességet.
A káposztát szüröbe teszem, kicsit kinyomkodom, ne maradjon benne sok viz, mert akkor túl nedves lesz a kajám.
A káposztát, a krumplit és a szalonnát, a szalonnazsir felével jól összekeverem. Ha száraznak találom, még teszek bele a zsirból, de ha zsirosnak, de mégis kicsit száraz, akkor egy kis tejet lehet belekeverni. (Remélem értitek)

A tetejére a zsirból csorgatok egy kicsit. Tálalom a fött kolbival. Mustárt is adhatok a kolbihoz.

Jó étvágyat!
Eet smakelijk!

Semmilyen napok

Sajnos a napokban nem úgy sikerülnek a kajáim, hogy érdemesek legyenek ide feltenni, igy inkább majd régi recepteket fogok feltenni.

Tekert fasirt tepsis burgonyával paradicsomszósszal.

Hozzávalók:
darált marhahús
vöröshagyma
só, bors, pirospaprika
egy-két gerezd fokhagyma
egy tojás
szeletelt baconszalonna
burgonya
zöldbab (ki is hagyható)


Elkészitése:Az apróra vágott vöröshagymát, füszereket, reszelt fokhagymát, nyers tojást összekeverem a darált hússal. Állni hagyom, hogy az izek jól összeérjenek.
kissebb labdacsokat csinálok a husibol és beletekerem a szalonnába. A tepsi közepébe szorosan egymás mellé helyezem a tekercseket. A burgonyát kockákra vágom, a hús köré teszem a megmosott zöldbabbal együtt. kicsit sózom, borsozom. Fóliával lefedve a sütöben puhára párolom, végén a foliát eltávolitva pirosra sütöm.




Jó étvágyat!! Eet smakelijk!!

Mogyorószósz húsokhoz

Hozzávalók:
két-három evökanál mogyorókrém (sózott)
kis fej vöröshagyma
egy gerezd fokhagyma
kevés ketchup (két-három evökanálnyi)
kevés citromlé
egy-két evökanál cukor
paprikakrém (erös, de lehet csemege is)
tej

Elkészités:
Az apróra vágott hagymát kevés zsiradékon megfonnyasztom.
Nagyon kis tüzön belekeverem a mogyorókrémet. A melegtöl szépen szétolvad benne, akkor hozáadom a cukrot, ketchupot, citromlét és a paprikakrémet. Jól elkeverem. Folyamatos kevergetés mellett tejet adok hozzá, annyit, hogy elérjek vele egy folyékony krémszerü állapotot. Rottyanás után leveszem a tüzröl, belekeverem az apróra vágott fokhagymát,és már szervirozhatom is. Sült húsokhoz kiváló.

Sertéspörkölt nokedlival

Olyan finom volt, hogy szerencse, hogy csak kis adagot csináltam, mert képes lettem volna megenni belöle 3-4 adagot is.