Lilakáposztás törtkrumpli slavink-kel

Hozzávalók:(4 személyre)

4 evökanál olivaolaj
4 db slavink (izesitett darált hús húsos szalonnacsikba tekerve)
2 lila hagyma félkarikákra vágva
600 gram apróra vágott lilakáposzta
700-800 gram krumli
vaj vagy margarin a krumlihoz
2 teáskanál provenci füszerkeverék
só, bors
tálaláshoz 150 gram apró édes-savanyú uborka

Elkészités:
Az kockára vágott krumplit sós vizben odateszem föni.
Közben egy serpenyöben a slavink-eket az olaj felével minden oldalán megsütöm szép pirosra.
Kiszedem egy edénybe, amiben alufóliával jól befedve melegen tartom.
Az olaj másik felét is a serpenyöbe öntöm (persze csak ha szükséges, mert néha túl sok lenne), ebben a lilahagymát és a lilakáposztát puhára dinsztelem. Közben izesitem a provanci füszerkeverékkel sóval és borssal.
A krumpliról leöntöm a vizet, de egy kicsit megmentek belöle.
A vajjal összetöröm a krumplit és a káposztához keverem. Jól összekeverem, ha túl száraz lenne a krumplilével kicsit higithatom.
A slavink-kel és az uborkával tálalom.

Megjegyzés:
Ezt a törtkrumplis finomságot sült kolbásszal sült hússal, de akár magában is tálalhatom.
Jó étvágyat!

Sajtos-körtés tosti

Hozzávalók:

kenyér
sajt
körte
tostisütö

Elkészités:
Bedugom a sütöt, hadd melegedjen.
Körtét megmosom, négybe vágom, kiszedem a magházat és szeletekre vágom.
Egyik szelet kenyérre ráteszem a szelet sajtot, arra pár körteszeletet, beboritom még egy szelet sajttal és ráteszem a másik szelet kenyeret.
Mehet a sütöbe.
Pár perc alatt készen van és nagyon finom, föleg egy keményen átdolgozott nap után.
Jó étvágyat!

Sült kolbász kapros-gombaszósszal

Hozzávalók:
sütnivaló kolbász
közepes vöröshagyma apróra vágva
125 gram gesztenye gomba felszeletelve
125 ml tejszin
1 evökanálnyi apróra vágott kapor
2 evökanál olivaolaj
izesitéshez só, bors,

Elkészités:
A kolbászokat egy serpenyöben az olajon készresütöm. A kész kolbászokat kiszedem, és letakarva, vagy alufóliázva tartom, hogy ne hüljön ki.
A visszamaradt olajon megdinsztelem a vöröshagymát, kb egy percig, hozzáadom a gombát, 2-3 percig kevergetve sütöm, akkor hozzáadom a tejszint, és a kaprot, 1-2 percig lassú tüznél krémesre fözöm.
Sült krumplival tálaltam.

Jó étvágyat!

Spenótos rakott krumpli (hús nélkül)

Hozzávalók: (3-4 személyre)
5-6 közepes krumpli héjában megfözve és megpucolva
450-600 gram spenót
1 közepes vöröshagyma apróra vágva
4-5 szem paradicsom szeletelve
4-6 tojás megfözve szeletekre vágva
besamelszósz
kevés olivaolaj
só
bors
oregano

Elkészités:
Melegitsük elö a sütöt. (200 fokra)
Jó nagy serpenyöben vagy wokban az olajon dinszteljük meg a hagymát üvegesre, adjuk gozzá a spenótot és kevergetve dinszteljük addig, amig teljesen összeesik, és addig amig a nedv teljesen kimegy belöle. Közben sóval borssal izesitsük.
Egy közepes jénaiba vagy tepsibe szeleteljük bele a krumpli egyharmadát, teritsük el rajta a spenót felét, helyezzük el rajta a tojás felét. Sózzuk, borsozzuk. Erre jön a krumpli második harmada, a spenót és a tojás másik fele. Sózzuk, borsozzuk, most már az összes krumplit tegyük a tetejére. öntsük rá szép egyenletesem a besamelszószunkat. A tetejére helyezzük el a paradicsomszeleteket, szórjuk meg oregánóval, és tegyük a sütöbe. Kb 25-30 perc alatt kész.

Jó étvágyat!

Öszibarackos sertéspörkölt

Hozzávalók:
60-70 dkg sertéscomb kockára vágva
1-2 vöröshagyma kockára vágva
1-2 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 kaliforniai paprika (nálunk csak ezt lehet kapni)kockára vágva
pár szem paradicsom szintén felkockázva
só
bors
magyar gulyáskrém(otthonról hoztam)
örölt pirospaprika
olivaolaj
egy üveg öszibarackbefött (lehet dobozos is)

Elkészitése:
Lábasban vagy wokban (én az utóbbit használom szinte mindenhez) felteszem kevés olajon a vöröshagymát dinsztelni, amikor kezd üveges lenni, hozzáadom a sertéshúst és erös tüzön állandó keverés mellett, nehogy odaégjen, kicsit megdinsztelem a húst és hozzáadom a fokhagymát, paprikát, paradicsomot, kisebb tüzön kicsit összedinsztelem, rászórom a pirospaprikát összekeverem és felöntöm annyi vizzel, hogy éppen csak ellepje. Sóval borssal, gulyáskrémmel izesitem. Felforralom nagyobb tüzön, takarékra veszem és lefedve fözöm addig amig a hús finom puha lesz.
Tulajdonképpen kapunk egy nagyon finom pörköltet, amit akár már igy is lehet fogyasztani.

De én itt továbbmegyek:
Mivel mi általában penne-tésztával esszük ilyenkor szoktam feltenni az elözöleg vizforralóban felforralt vizet, mert sokkal gyorsabb. Kis sót és olivaolajat, hogy ne ragadjon össze a tésztám. beleteszem a tésztát, néha megkeverem és készre fözöm.
Közben az öszibarackot feldarabolom, a levéböl is öntök a pörköltbe, és a darabolt barackot is beleteszem, összeforralom és addig hagyom kis tüzön, amig kész a tésztám és már tálalhatom is.

Jó étvágyat!

Banánnal töltött tekert csirkemell

Pár nappal ezelött Gizinél megláttam egy receptet:
"Banánnal töltött csirkemell, Keresztes Ildikó receptje után."
Ami megfogott benne:, banán, csirke, töltve. Tudtam hogy egyszer megcsinálom, de fogalmam sem volt mikor. De most eljött az ideje. De nem akartam egész csirkemellbe tölteni a banánt mint ahogy Gizinél van. Inkább a szeletelt-tekert megoldást választottam. Tepsiben sült krumplit és salátát tálaltam hozzá.

Hozzávalók:
2 csirkemell
1-2 banán
húsos bacon szalonna vagy másfajta szeletelt húsos szalonna
1dl tejszin
só
fehér bors
majoranna
bazsalikom
örölt szerecsendió
olivaolaj

Elkészitése:
A csirkemelleket felszeletelem, a füszerek és az olivaolaj összekeverésével egy pácot kapok, amibe beleforgatom a hússzeleteket, 10-15 percig állni hagyom.
A banán héját lehúzom és kb akkorára vágom fel, hogy ne lógjon ki majd a csirkemellböl, ha beletekerem.
A csirkemellszeleteket kiszedem a pácból, rátekerem egy-egy banándarabra, és a húsosszalonnámmal ezután körbetekerem.
A tepsit kicsit kikenem olajjal, de nem kell sok, mert a csirke is olajos már egy kicsit.
egymás mellé teszem a tekercseket a tepsibe, aláöntöm a tejszint és elömelegitett sütöben szép pirosra sütöm.


Jó étvágyat!!!

Gombás rizs metélöhagymával

Hozzávalók: ( 4 személyre)
300 g rizs
500 g schampion gomba
40 g metélöhagyma (bieslook)
1 nagyobb vöröshagyma
oliva olaj
só, bors

Elkészitése:
A vöröshagymát apróra vágom, a gombát is szeletekre és a metélöhagymát is apróra.
A rizst megfözöm a csomagoláson irtak szerint. Lefedve melegen tartom.
A wokban felforrósitom az olajat, megdinsztelem benne a hagymát. Amikor már egy kicsit üveges, beleteszem a gombát is, azzal dinsztelem tovább.

A végén hozzáadom a metélöhagymát és azzal is kicsit összedinsztelem,

hozzákeverem a készrefözött rizst. Ha kell izesitem sóval borssal.

Köretnek kiváló, de vegetáriánus egytálételként is megfelelhet.
Én csirkecombot sütöttem hozzá és salátával tálaltam.