Brokkoli a sütöböl

Hozzávalók: (két személyre)
egy kis fej brokkoli
fél kispohár tejföl
egy tojás
kevés reszelt sajt
só, bors, ételizesitö
kevés vaj
két darab kb. 15 cm átméröjü alufólia tálca.

Elkészités:
A brokkolit rózsákra szedjük, megmossuk és annyi vizben,(ételizesitövel izesitve) hogy ellepje, félpuhára fözzük, leszürjük és hagyjuk lecsorogni.
A fél pohár tejfölbe belekeverjük a felvert egész tojást, izesitjük sóval borssal, esetleg ételizesitövel.
Az alufóliatálca aljára teszünk egy kis vajat, a tálcát szépen megpakoljuk a brokkolival,

ráöntjük egyenletesen a tojásos tejfölt, megszórjuk a reszelt sajttal

és elömelegitett sütöben addig sütjük, amig meg nem barnul a tetején a sajt.
Köretként nagyon finom és gyors az elkészitése.
Jó étvágyat!

Hutspot, azaz hagymás répás tört krumpli

Hozzávalók (4 személyre):
egy kiló krumpli
300 gramm vöröshagyma
700 gramm téli sárgarépa
2 dl tej
egy darabka vaj
só, bors

Elkészités:
A hagymát karikákra vágjuk, egy kis vajon megdinszteljük, hozzáadjuk a vékony csikokra vágott répát, felöntjük vizzel, hogy ellepje, egy kis sót tegyünk bele és lefedve 15-20 perc alatt puhára fözzük. Közben a hasonló nagyságúra vágott krumplit, egy másik edényben vizzel felöntve, sózva fedö alatt puhára fözzük. amikor puha a répa és a krumpli is, mindkettöröl leöntjük a levét, összekeverjük egy edényben. Kis lábaskában felforraljuk a tejet, beledobjuk a darabka vajat, és amint elolvadt, hozzákeverjük a répás krumplihoz. Izlés szerint sózzuk, borsozzuk. (Sokan örölt szerecsendióval is izesitik).
Sült húshoz, fasirthoz, de akár sült kolbászhoz is kiváló.

Jó étvágyat, Eet smakelijk!

Csirkemell a sütöböl jól becsomagolva

Hozzávalók:(két személyre)
Két csirkemell
pár szelet füstölt sonkaszelet
két csik sajt
fokhagyma
só, bors

Elkészités:
a csirkemellet mindkét oldalán sózom, borsozom.
Egyik felére ráteszem a szeletelt fokhagymákat egy sorba, a tetejére a csik sajtot, beletekerem a sonkaszeletbe.
Tepsibe teszem, fóliával jól betakarom.
Sütöben 40-50 percig sùtòm, a végén fólia nélkül egy-két percig piritom a tetejét.

Nagyon finom a lilakáposztás egytálétellel is.
Jó étvágyat!! Eet smakelijk!!

Lilakáposztás holland egytálétel

Sokszor keresgélek a holland ételek között és most ezt találtam. Tele van vitaminnal, amire nagy szükségünk van a téli hónapokban.

Hozzávalók:
egy kiló krumpli kockákra vágva
2 evökanál olaj
egy lilahagyma apróra vágva
fél lilakáposzta csikokra vágva
egy evökanál méz
egy evökanál vörösborecet vagy balzsamecet
30-40 grammnyi vaj
egy dl tej
egy zöld alma vékony csikokra vágva.

Elkészités:
A krumlit felteszem sós vizbe föni.
Közben az olajon a hagymát a káposztát és a mézet amig össze nem esik, kevergetés mellett megdinsztelem, a végén kicsit erösebbre vehetem alatta a tüzet. Ha már félpuha, hozzáteszem a balzsamecetet, jól összekeverem.
A krumpliról leöntöm a fözölét, de teszek félre belöle. összetöröm a krumplit és a vajjal és tejjel pürét készitek belòle. Belekeverem a káposztát és az almát is, adok hozzá a krumpliléböl, ha kell még utánaizesitek sóval borssal.

Nagyon finom hozzá a sült hal, de más húsok is.
Jó étvágyat! Eet smakelijk!

Sült oldalas salátával...

Nagyon régen irtam már ide. Igaz nem is csináltam mostanában olyat, amit érdemes lett volna betenni ide. Nagyon szeretjük a sült oldalast. Már csináltam párszor és még nem rontottam el eddig egyszer sem. Sütöben a legfinomabb.

Hozzávalók:
egy kilónyi oldalas
só, bors, örölt paprika, izlés szerinti füszerek
olivaolaj

Elkészités:
a füszereket olajjal összekeverem, beleteszem az oldalast, a legfinomabb, ha legalább egy napot pácolódik a füszeres olajban.
Az elözöleg bepácolt oldalast egy tepsibe egymás melé helyezem, kevés vizet öntök alá.

Alufóliával jó szorosan befedem, forró sütöben kb. 50-60 percet sütöm.
A fóliát levéve ellenörzöm, hogy a hús megpuhult-e, (ha nem, visszatéve a fóliát még kis idöre visszateszem a sütöbe), utána párszor megforgatva fólia nélkül szép pirosra sütöm mindkét oldalát.
Salátával tálalom, esetleg fött krumplit vagy krumplipürét is adhatok hozzá.

Jó étvágyat.

Madártej

Hozzávalók:
egy liter tej
4 tojás
10 dkg cukor
vaniliarúd vagy vaniliáscukor, esetleg mindkettö

Elkészitése:
A tejet forraljuk fel, közben a tojásfehérjét kevés cukorral verjük kemény habbá. A tojássárgáját keverjük ki a cukorral, vaniliáscukorral, meleg tejjel óvatosan meghigithatjuk, hogy ne legyen csomós, amikor belekeverjük a tejbe
Amikor a tej felforrt, vegyük kisebbre a lángot, de tartsuk forrásban. A felvert tojásfehérjét a forró tejbe mártott kanállal beleszaggatjuk a tejbe és ha kicsit megszilárdult, megforgatjuk, kiszedjük egy tálba. Vigyázat egyszerre csak kettö-hármat tegyünk a tejbe, mert megnö, kell neki a hely.
Ha mindet kiszaggattuk és már a tálban vannak,a vaniliásrudat beletesszük a tejbe. Belecsorgatjuk az elözöleg jól kikevert tojássárgáját. Sürüre fözzük. Kiszedjük a vaniliarudat és ráöntjük a tojáshabra, hagyjuk kihülni és már lehet is fogyasztani.

Jó étvágyat!

Krumplis tészta baconcsikokkal

Hozzávalók:
egy kilónyi krumpli kockákra vágva
20 dekányi bacon, vékony csikokra vágva.
két kisebb vöröshagyma apró kockákra vágva.
olivaolaj
só, bors, esetleg fokhagyma
örölt paprika
lebbencstészta

Elkészités:
olivaolajon megpiritjuk a baconcsikocskákat, kiszedjük az olajból, amiben megdinszteljük a vöröshagymát, kicsit átdinszteljük a krumplikockákkal is. Én ilyenkor már elkezdem izesiteni, mert nagyon szeretem, amikor a bors átjárja, de lehet utólag is. Beleteszem a baconcsikokat is.
Megszórom a pirospaprikával, felöntöm annyi forró vizzel, hogy ellepje. Izlés szerint füszerezem, amennyire szüksége van még (pirosaranyat is lehet). Lassú tüznél jó sürüre fözöm.
Közben kifözöm sós vizben a tésztát, leszüröm, és amikor a krumplim kész, hozzákeverem a tésztát.
Salátával tálalom.
Jó étvágyat!