Csirkemell sárkányszósszal, sült krumplival, zöldbabbal és cukkinivel

Sárkányszósz= tárkonyszósz

Hozzávalók:(4 személyre)
2 egész csirkemell csont nélkül félbevágva
2 evökanál mustár
1 evökanál tárkonnyal
600 gram szeletekre vágott burgonya
500 gram zöldbab
1 cukkini
só, bors
olivaolaj

Elkészités:
Kevés olajba teszek sót borsot, összekeverem. Beleforgatom a csirkemelleket.
Egy serpenyöben minden oldalát aranybarnára sütöm. Kiszedem a csirkemellet egy tányérra.
Az olajba beleteszem a mustárt, a tárkonyt és 1,5 deciliter vizet, kevergetés mellett felforralom. visszateszem a husit lefedem és néha megforgatva lassú tüzön kb 15 perc alatt készre fözöm.

A zöldbab két végét levágom, megmosom. Bö vizben 6 perc alatt félpuhára fözöm. Leszüröm.

A cukkinit hosszában csikokra vágom kb olyan hosszúra hagyom, mint a zöldbab. Egy serpenyöben kevés olajon minden oldalát megpiritom. Óvatosan hozzákeverem a zöldbabot összemelegitem, sóval borssal izesitem.

Közben a krumplit fritözben (nekem ez a leggyorsabb) kisütöm.

Krumplit, a zöldséget és a csirkemellet elosztom 4 tányérra, a szószt kanállal elosztom a húsokon.

Jó étvágyat!

Spenót sült szalonnával tojással és törtkrumplival

Hozzávalók:
1 kg nagyszemü krumpli megpucolva
4 tojás
200 g füstölt húsos szalonnacsikok
2 evökanálnyi olivaolaj
2 vöröshagyma gerezdekre vágva
1 kaliforniai paprika kisebb darabokra vágva
750 g finomra vágott spenót (fagyasztott)
125 g fözötejszin.

Elkészitése:
Vágjuk a krumplikat négybe, bö vizben fözzük puhára kb 15 perc alatt.
A tojásokat 7 perc alatt fözzük meg. Pucoljuk, és vágjuk négybe.
Egy serpenyöben a szalonnacsikokat süssük zsirjára. szedjük ki a serpenyöböl és tegyük konyhai törlöpapirra, hogy ne maradjon zsiros.
Tegyük az olajat bele a serpenyöbe a szalonna zsirjához. Ezen dinszteljük meg a hagymánkat és a paprikánkat.
A fagyasztott spenótot tegyük bele és kevergetés közben hagyjuk, hogy kiolvadjon. Után kb 3 percig melegitsük át a spenótunkat állandó kevergetés mellett. A szalonnacsikokból vegyünk el 4 csikot a tálaláshoz, a többit kisebb darabokra morzsoljuk szét és keverjük bele a spenótba.

A krumpliról öntsük le a fözölevét, adjuk a krumplihoz a fözötejszint és kis gáznál melegitsük össze kb 1 percig. Törjük össze és pürésitsük. Izesitsük sóval és borssal.

Tálaljunk a kép szerint.
Jó étvágyat!

B.Ú.É.K!!!

Kellemes Karácsonyt!

Kellemes Karácsonyt minden kedves olvasómnak!!!!

Zöldborsósaláta tepsis sült krumplival és kolbásszal

Hozzávalók:

60 dkg közepes krumpli, pucolva négybevágva
fokhagymapor
rozmaring
olivaolaj
kolbász (izles szerinti mennyiség)
450 gram zöldborsó (fagyasztott)
két csomag retek szeletekre vágva
1 vöröshagyma apróra vágva
3 ágacska menta apróra vágva
150 gram (görög) joghurt de a sima is megteszi
sütöpapir
só, bors
esetleg ételizesitö

Elkészités:
Bemelegitem a sütöt 220 fokra. Egy tepsit kibélelek a sütöpapirral.
A fokhagymaport és a rozmaringot összekeverem az olajjal, beleforgatom a krumplit, és a tepsiben elteritem, persze helyet hagyva a kolbásznak. Melléteszem a kolbászokat miután minden oldalát megszúrkáltam.
Beteszem a sütöbe 15-20 perc alatt készresütöm, közben a kolbászokat néha megforgatom, ha kell közben is megszúrkálom, hogy ki tudjon folyni belöle a felesleges zsiradék.
Bö vizben odateszem a zöldborsót föni, izesithetem sóval vagy ételizesitövel.
Kb 5 perc alatt kész van.
Leöblitem a borsót párszor, amig teljesen kihül, hagyom rendesen lecsorogni róla a vizet.

A menta felét és az apróra vágott hagymát összekeverem a joghurttal, izesitem sóval borssal.

A zöldborsót összekeverem a retekkel és a megmaradt mentával és adok hozzá a joghurtszószomból, jól elkeverem.


Jó étvágyat!

Nagymama jacht-tálja (Oma's jachtschotel)

Hozzávalók:
50 g vaj
2 nagy vöröshagyma apróra vágva
250 gramnyi sárgarépa (téli elálló, de jó a másik is) kis kockákra vágva
500 g darált hús
1 evökanál mustár
500 gram krumplipüré (saját készitésü)
2 édes-savanyú alma (jonatán) magháza kivájva vékonyra felszeletelve

A vaj felét tegyük egy serpenyöbe, vagy wokba, a vöröshagymát dinszteljük aranybarnára.
Tegyük bele a sárgarépát, dinszteljük vele 4-5 percig.
Tegyük hozzá a darálthúst és dinszteljük amig a hús elkezd kicsit barnulni. Közben izesitsük sóval-borssal. A végén tegyük bele a mustárt, dinszteljük össze.
A jénai-ba vagy a tüzálló tálba tegyük. Teritsük el benne szép egyenletesre.
A krumplipürénket keverjük simára és teritsük a darált hús tetejére.
Simitsuk egyenletesre.
Az almát cserépszerüen tegyük a tetejére, hogy fedje be teljesen a pürénket.
A megmaradt vajat osszuk el a tetején, de ez akár el is maradhat.

Forró sütöbe tesszük és kb 25 perc alatt készre sütjük. Amikor elkezd az almánk a tetején pirulni, akkor van kész.

Jó étvágyat!

Provenci füszerkeverék (Provenciaalse kruiden)

Sokszor találkozom olyan füszerkeverékkel, aminél nem vagyok biztos, hogy otthon lehet-e kapni.
Most nagyon könnyen voltam, mert a füszeresüvegen rajta volt, hogy mik vannak benne. Úgy gondoltam leirom ide, hogy bárki megnézhesse, söt én is késöbb ha elfelejteném.

Hozzávalók:

bazsalikom
kakukkfü
oregánó
rozmaring
petrezselyemzöld
tárkony

Szerintem ha veszünk mindegyikböl egy kanálnyit, és jól összekeverjük, párszor fel tudjuk használni más ételekhez is.