Sertéspörkölt Erika módra pennével

Hozzávalók:
fél kilónyi sertéscomb kockákra vágva
fél kaliforniai paprika
1 szép nagy paradicsom
1-2 fej vöröshagyma
olivaolaj
füszerek.

Elkészítés:
a füszereket, (jelen esetben, só bors, fokhagymapor, száritott petrezselyemzöld, örölt pirospaprika) egy tálkában olivaolajjal jól elkeverem, ebbe teszem a kockára vágott húst, összeforgatom, félreteszem, hogy jól összepácolódjon.
Vöröshagymát apró kockákra vágom, elkezdem dinsztelni egy wokban nagyon kevés olajon, hozzáadom a pácolt húst és az apróra vágott kaliforniai paprikát. Erös lángon sürün keverve átpiritom a húst, rászórok pirospaprikát, megkeverem és felöntöm annyi vizzel, hogy ellepje, beleteszem a kockára vágott paradicsomot is. Lefedve puhára fözöm, néha megkeverve, és pótolva a vizet, hogy le ne égjen. Kóstolás után ízesítem ha kell.
Penne tésztával tálaltam.
Jó étvágyat!

Lecsós sertésszelet, ahogy én csinálom

Hozzávalók:
2-4 sertésszelet
5-6 kaliforniai paprika
5-6 paradicsom
2-3 kisebb vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
pár darab új póréhagyma
só, bors, pirospaprika
pár evökanálnyi olivaolaj

Elkészítése:
Az összes hozzávalót feldarabolom, hogy késöbb ne kelljen vele veszödni.
A sót borsot pirospaprikát kevés olajjal összekeverem, ebbe beleforgatom a husokat és állni hagyom.
A wokba egy kevés olajat teszek, felforrósitom, beleteszem a vöröshagymát, üvegesre dinsztelem, hozzáadom a paprikát, összeforgatom vele, beleteszem a paradicsomot is, és összefözöm. A legvégén dobom bele a póréhagymát.
Amig a lecsóm elkészül, a husit felforrósitott serpenyöbe teszem, mindkét oldalát kicsit megkapatom, öntök alá egy kis vizet, lefedem, és puhára párolom.
Amikor a lecsóra rádobtam a póréhagymát, az egészet ráöntöm a majdnem kész husira, és jól összerottyantom.

Jó étvágyat! Eet smakelijk!

Pestó-szósz salátákhoz

Hozzávalók:
145 gram olivaolaj
3,7 gramnyi frissen kinyomott lime lé
15 gram fenyömag sütöben gyengén megbarnitva (világosra)
45 gram parmezán sajt reszelve
45 gram friss bazsalikomlevél
2 gramnyi fokhagyma
frissen darált bors

A hozzávalókat beletesszük egy turmixba, amiben folyékonyra turmixoljuk, ha kell még kevés olajat lehet hozzá tenni és ha kell sózzuk.

Salátákhoz, szendvicsekhez is használhatjuk izesitésre

Lecsós csirkemell kaliforniai paprikából

Hozzávalók:
egy egész csirkemell
Só, bors, tetszés szerinti füszerek
4 szép nagy kaliforniai paprika
6-8 szép szem paradicsom
egy nagy fej vöröshagyma
egy csokor újhagyma
olivaolaj

Elkészités:
a csirkemellet kockákra vágom az olajat a füszerekkel összekeverem, (én vöröshagymaport, fokhagymaport, sót, borsot petrezselyemzöldet és kevés pirospaprikát használtam), beleforgatom a csirkemellet, félreteszem.
A vöröshagymát félbevágva karikákra vágom, forró olajban megfonnyasztom, hozzáadom a csirkemellet, jól összepirítom
Hozzáadom a héját lehúzott, darabolt paradicsomot
Kicsit átfözöm vele, hogy a paradicsom szétessen.
beledobom az összedarabolt paprikát
és a karikákra vágott újhagymát

jól összekeverem, összefözöm pár percig, amig a paprika kicsit meg nem puhul.
Jó étvágyat! Eet smakelijk!

Megjegyzés: sütös krumplival tálaltam, de nagyon finom rizzsel, tojással is.

Grillezett csirkemell narancsos-mustáros dresszinggel.

Hozzávalók:
200 gramm rizs (itt többféle gabonásnak lehet forditani, de szerintem a sima is megteszi)
400 gr csirkemell vékony szeletekre vágva.
2 evökanál olivaolaj
150 ml narancslé (lehetöleg 100 %-os)
2 teáskanál mustár
fél csomag sárgarépa tisztitva, vékony karikákra vágva.
1 csomag retek vékony szeletekre vágva
1 kigyóuborka

Elkészitése:
A rizst megfözöm szokás szerint sós vizben.
A csirkemellet pácba teszem (fokhagymapor, vöröshagymapor, só, bors, pirospaprikát összekeverem 2-3 evökanálnyi olivaolajjal, ebbe forgatom), félreteszem sütésig.
A répát és a retket összekeverem.
A narancslét, a mustárt és a két evökanálnyi olivaolajat jól összekeverem, izlés szerint sózom, borsozom. ez lesz a dresszing.

Az uborkát hámozom, hosszában félbevágom,
és uborkaszeletelövel hosszanti módon felszeletelem, sózom, borsozom.

Megsütöm a csirkemellet grillsütöben, vagy serpenyöben.


A tányérra helyezem a rizst, mellé a husit, mellé a répás retket, ez utóbbit meglocsolom a dresszinggel. A tányérra helyezem még az uborkaszeleteket és kész.

Jó étvágyat! Eet smakelijk!

Megjegyzés: Nagyon könnyü étel, fogyókúrázók is könnyedén bevállalhatják.

Gyors csirkemelles tejfölös zöldséges wok

Hozzávalók:
2-3 csirkemell
1-2 zacsi összedarabolt zöldség izlés szerint
Füszerek:so, bors, fokhagymapor, vöröshagymapor, pirospaprika, száritott zellerlevél
Tejföl
Olivaolaj
Elkészitése:

A csirkemellet kockákra vágom. A füszereket 3-4 evökanálnyi olajban jól összekeverem, beleteszem a csirkemellet, jól belekeverem, állni hagyom legalább fél óráig (ha pár órával elötte megcsinálom, annál jobban összeérnekaz izek).
Forrósitom a wokot (nem kell bele már zsiradék), beleteszem a csirkét, keverés közben megpiritom, rádobom a zöldséget, jól összekeverem, és fedö alatt puhára párolom.
Amikor elég puhának tartom, beleteszem a tejfölt, keverem, összerottyantom vele, és már kész is.
Ehetem mindenféle köret nélkül is, de illik hozzá a rizs, tészta (szerintem).
Megjegyzés: a tejfölt akár ki is lehet hagyni.

Jó étvágyat.

Paradicsom-salsa

Hozzávalók:
egy-két szép paradicsom
egy közepes lilahagyma
petrezselyemzöld
só, frissen örölt bors

Elkészités: a paradicsomot, a lilahagymát és a petrezselyemzöldet nagyon apróra vágom, összekeverem,izesitem sóval, frissen örölt borssal és egy-két evökanálnyi olivaolajjal, jól összekeverem.



Megjegyzés:
Hütöszekrényben egy-két napig eltartható, és nagyon finom, ha összeérnek az izek.
Sültekhez, grillezett húsokhoz kiváló.