Zöldborsósaláta tepsis sült krumplival és kolbásszal

Hozzávalók:

60 dkg közepes krumpli, pucolva négybevágva
fokhagymapor
rozmaring
olivaolaj
kolbász (izles szerinti mennyiség)
450 gram zöldborsó (fagyasztott)
két csomag retek szeletekre vágva
1 vöröshagyma apróra vágva
3 ágacska menta apróra vágva
150 gram (görög) joghurt de a sima is megteszi
sütöpapir
só, bors
esetleg ételizesitö

Elkészités:
Bemelegitem a sütöt 220 fokra. Egy tepsit kibélelek a sütöpapirral.
A fokhagymaport és a rozmaringot összekeverem az olajjal, beleforgatom a krumplit, és a tepsiben elteritem, persze helyet hagyva a kolbásznak. Melléteszem a kolbászokat miután minden oldalát megszúrkáltam.
Beteszem a sütöbe 15-20 perc alatt készresütöm, közben a kolbászokat néha megforgatom, ha kell közben is megszúrkálom, hogy ki tudjon folyni belöle a felesleges zsiradék.
Bö vizben odateszem a zöldborsót föni, izesithetem sóval vagy ételizesitövel.
Kb 5 perc alatt kész van.
Leöblitem a borsót párszor, amig teljesen kihül, hagyom rendesen lecsorogni róla a vizet.

A menta felét és az apróra vágott hagymát összekeverem a joghurttal, izesitem sóval borssal.

A zöldborsót összekeverem a retekkel és a megmaradt mentával és adok hozzá a joghurtszószomból, jól elkeverem.


Jó étvágyat!

Nagymama jacht-tálja (Oma's jachtschotel)

Hozzávalók:
50 g vaj
2 nagy vöröshagyma apróra vágva
250 gramnyi sárgarépa (téli elálló, de jó a másik is) kis kockákra vágva
500 g darált hús
1 evökanál mustár
500 gram krumplipüré (saját készitésü)
2 édes-savanyú alma (jonatán) magháza kivájva vékonyra felszeletelve

A vaj felét tegyük egy serpenyöbe, vagy wokba, a vöröshagymát dinszteljük aranybarnára.
Tegyük bele a sárgarépát, dinszteljük vele 4-5 percig.
Tegyük hozzá a darálthúst és dinszteljük amig a hús elkezd kicsit barnulni. Közben izesitsük sóval-borssal. A végén tegyük bele a mustárt, dinszteljük össze.
A jénai-ba vagy a tüzálló tálba tegyük. Teritsük el benne szép egyenletesre.
A krumplipürénket keverjük simára és teritsük a darált hús tetejére.
Simitsuk egyenletesre.
Az almát cserépszerüen tegyük a tetejére, hogy fedje be teljesen a pürénket.
A megmaradt vajat osszuk el a tetején, de ez akár el is maradhat.

Forró sütöbe tesszük és kb 25 perc alatt készre sütjük. Amikor elkezd az almánk a tetején pirulni, akkor van kész.

Jó étvágyat!

Provenci füszerkeverék (Provenciaalse kruiden)

Sokszor találkozom olyan füszerkeverékkel, aminél nem vagyok biztos, hogy otthon lehet-e kapni.
Most nagyon könnyen voltam, mert a füszeresüvegen rajta volt, hogy mik vannak benne. Úgy gondoltam leirom ide, hogy bárki megnézhesse, söt én is késöbb ha elfelejteném.

Hozzávalók:

bazsalikom
kakukkfü
oregánó
rozmaring
petrezselyemzöld
tárkony

Szerintem ha veszünk mindegyikböl egy kanálnyit, és jól összekeverjük, párszor fel tudjuk használni más ételekhez is.

Lilakáposztás törtkrumpli slavink-kel

Hozzávalók:(4 személyre)

4 evökanál olivaolaj
4 db slavink (izesitett darált hús húsos szalonnacsikba tekerve)
2 lila hagyma félkarikákra vágva
600 gram apróra vágott lilakáposzta
700-800 gram krumli
vaj vagy margarin a krumlihoz
2 teáskanál provenci füszerkeverék
só, bors
tálaláshoz 150 gram apró édes-savanyú uborka

Elkészités:
Az kockára vágott krumplit sós vizben odateszem föni.
Közben egy serpenyöben a slavink-eket az olaj felével minden oldalán megsütöm szép pirosra.
Kiszedem egy edénybe, amiben alufóliával jól befedve melegen tartom.
Az olaj másik felét is a serpenyöbe öntöm (persze csak ha szükséges, mert néha túl sok lenne), ebben a lilahagymát és a lilakáposztát puhára dinsztelem. Közben izesitem a provanci füszerkeverékkel sóval és borssal.
A krumpliról leöntöm a vizet, de egy kicsit megmentek belöle.
A vajjal összetöröm a krumplit és a káposztához keverem. Jól összekeverem, ha túl száraz lenne a krumplilével kicsit higithatom.
A slavink-kel és az uborkával tálalom.

Megjegyzés:
Ezt a törtkrumplis finomságot sült kolbásszal sült hússal, de akár magában is tálalhatom.
Jó étvágyat!

Sajtos-körtés tosti

Hozzávalók:

kenyér
sajt
körte
tostisütö

Elkészités:
Bedugom a sütöt, hadd melegedjen.
Körtét megmosom, négybe vágom, kiszedem a magházat és szeletekre vágom.
Egyik szelet kenyérre ráteszem a szelet sajtot, arra pár körteszeletet, beboritom még egy szelet sajttal és ráteszem a másik szelet kenyeret.
Mehet a sütöbe.
Pár perc alatt készen van és nagyon finom, föleg egy keményen átdolgozott nap után.
Jó étvágyat!

Sült kolbász kapros-gombaszósszal

Hozzávalók:
sütnivaló kolbász
közepes vöröshagyma apróra vágva
125 gram gesztenye gomba felszeletelve
125 ml tejszin
1 evökanálnyi apróra vágott kapor
2 evökanál olivaolaj
izesitéshez só, bors,

Elkészités:
A kolbászokat egy serpenyöben az olajon készresütöm. A kész kolbászokat kiszedem, és letakarva, vagy alufóliázva tartom, hogy ne hüljön ki.
A visszamaradt olajon megdinsztelem a vöröshagymát, kb egy percig, hozzáadom a gombát, 2-3 percig kevergetve sütöm, akkor hozzáadom a tejszint, és a kaprot, 1-2 percig lassú tüznél krémesre fözöm.
Sült krumplival tálaltam.

Jó étvágyat!