Madártej

Hozzávalók:
egy liter tej
4 tojás
10 dkg cukor
vaniliarúd vagy vaniliáscukor, esetleg mindkettö

Elkészitése:
A tejet forraljuk fel, közben a tojásfehérjét kevés cukorral verjük kemény habbá. A tojássárgáját keverjük ki a cukorral, vaniliáscukorral, meleg tejjel óvatosan meghigithatjuk, hogy ne legyen csomós, amikor belekeverjük a tejbe
Amikor a tej felforrt, vegyük kisebbre a lángot, de tartsuk forrásban. A felvert tojásfehérjét a forró tejbe mártott kanállal beleszaggatjuk a tejbe és ha kicsit megszilárdult, megforgatjuk, kiszedjük egy tálba. Vigyázat egyszerre csak kettö-hármat tegyünk a tejbe, mert megnö, kell neki a hely.
Ha mindet kiszaggattuk és már a tálban vannak,a vaniliásrudat beletesszük a tejbe. Belecsorgatjuk az elözöleg jól kikevert tojássárgáját. Sürüre fözzük. Kiszedjük a vaniliarudat és ráöntjük a tojáshabra, hagyjuk kihülni és már lehet is fogyasztani.

Jó étvágyat!

Krumplis tészta baconcsikokkal

Hozzávalók:
egy kilónyi krumpli kockákra vágva
20 dekányi bacon, vékony csikokra vágva.
két kisebb vöröshagyma apró kockákra vágva.
olivaolaj
só, bors, esetleg fokhagyma
örölt paprika
lebbencstészta

Elkészités:
olivaolajon megpiritjuk a baconcsikocskákat, kiszedjük az olajból, amiben megdinszteljük a vöröshagymát, kicsit átdinszteljük a krumplikockákkal is. Én ilyenkor már elkezdem izesiteni, mert nagyon szeretem, amikor a bors átjárja, de lehet utólag is. Beleteszem a baconcsikokat is.
Megszórom a pirospaprikával, felöntöm annyi forró vizzel, hogy ellepje. Izlés szerint füszerezem, amennyire szüksége van még (pirosaranyat is lehet). Lassú tüznél jó sürüre fözöm.
Közben kifözöm sós vizben a tésztát, leszüröm, és amikor a krumplim kész, hozzákeverem a tésztát.
Salátával tálalom.
Jó étvágyat!

Sült banán

Hozzávalók:
2-3 banán
1 tojás
kevés liszt
kevés tej
sütéshez olaj

Elkészités:
A tojást egy kis tálkában felverjük, lisztet keverünk hozzá, majdnem nokedlisürüségüre kikeverjük és tejjel visszahigitjuk annyira, hogy palacsintatészta sürüségü legyen (én azért csinálom igy, mert jobban ki tudom keverni simára, és nem lesz csomós).
A banánokat kiszedem a héjából, kettévágom, beleforgatom a masszába, és forró olajban világosbarnára sütöm.
Sült húsok és rántott húsok kiséröje is lehet, legalábbis nálam.

Jó étvágyat!

Párizsias csirkemell

Hozzávalók:
2 csirkemell
egy tojás
só, bors,
mustár
fokhagymapor
kevész sima liszt
kevés tej

Elkészités:
A csirkemelleket nem túl vékony szeletekre vágjuk. Egy tányérra helyezve egymás mellé, vékonyan megkenjük mustárral, megszórjuk a sóval, borssal, fokhagymaporral, ugyanigy teszünk a másik oldalával is.

A tojást egy kis tálkában felverjük, lisztet keverünk hozzá, majdnem nokedlisürüségüre kikeverjük és tejjel visszahigitjuk annyira, hogy palacsintatészta sürüségü legyen (én azért csinálom igy, mert jobban ki tudom keverni simára, és nem lesz csomós). A húsokat lisztbe forgatom és utána a masszába, ahonnan rögtön a forró olajba teszem és világosbarnára sütöm.
Rizzsel és sült banánnal tálatam.

Jó étvágyat!

Körte pongyolában

Hozzávalók:
2-4 db körte
kristálycukor
örölt fahéj
fagyasztott leveles tészta

Elkészités:
A körtéket vékonyan meghámozzuk, a magházat kivájjuk, a fahéjjal elkevert kristálycukorba beleforgatjuk a körtéket, és a magház helyére belekanalazzuk a megmaradt cukros fahéjat.
A fagyasztott leveles tésztát kiengedés után vékonyra nyújtottuk és bebugyoláljuk vele a körtéket.

Tepsibe sütöpapirra helyezzük, és forró sütöben készre sütjük, amig egy kicsit elkezd barnulni a tésztája.
A körtéket lehet tészta nélkül is sütni, csak be kell forgatni a fahéjas cukorba és a tetetjére rákanalazni a maradékot.


Én jégkrémmel tálaltam, nagyon finom volt.
Jó étvágyat!

Gyors Stroganoff krumplipürével

Hozzávalók:
Stroganoff-hoz

fél kilónyi sertéshús vékony csíkokra vágva
400 grammnyi champignons gomba szeletekre vágva
piros húsos paprika csíkokra vágva
két teáskanálnyi pirospaprika
só, bors,
oliva olaj
egy pohárnyi tejszin
egy kis doboz paradicsompüré (70 dkg).

A krumplipürét kezdem el, mert több idöre van szükség, mint a stroganoffhoz.
Ennek receptjét nem irom, mert biztos vagyok benne, hogy mindenkinek megvan hozzá a jól bevált receptje.

A stroganoff elkészitése:
Sóval borssal és a pirosparika felével és olivaolajjal elkészitem a pácot, amibe beleforgatom a husit. Wokban vagy serpenyöben kb 5 percig erös tüznél megpiritom a húst, kiszedem egy tányérra, a megmaradt zsiradékba beledobom a gombát és a paprikát, 2-3 percig lassú tüznél megdinsztelem, hozzáadom a megmaradt pirospaprikát, a paradicsompürét, jól elkavarva fél percig dinsztelem, adok hozzá 50 ml forró vizet és felforralom. visszateszem bele a húst és hozzáadom a tejszint, lassú tüzön összemelegitem, de már nem forralom. ha kell utánaizesitek sóval borssal.
Krumplipürével tálalom

Jó étvágyat!

Babos-kókuszos rizs

Hozzávalók (4 személyre):
500 gram vörös babkonzerv
250 gram rizs
2 evökanálföldimogyoróolaj vagy napraforgóolaj
egy vöröshagyma apróra vágva
két gerezd fokhagyma préselve
fél teáskanál chilipor
egy zöld paprika mag nélkül ledarálva
só, frissen örölt bors
200 ml kókusztej

Elökészités:
A babot leöbliteni hideg vizzel, hagyni jól lecsöpögni, szokásosan fözzük meg a rizst, hagyjuk egy kicsit hülni.

Elkészités:
Forrositsuk meg az olajat egy wokban vagy serpenyöben, dinszteljük a hagymát üvegesre, tegyük hozzá a fokhagymát és a darált (vagy reszelt) paprikát és a chiliport (Vigyázat mert a chilitöl erös lesz, örölt pirospaprikával is helyettesithetjük). Kicsit dinszteljük össze, keverjük bele a lecsöpögtetett babot és a rizst, melegitsük össze, izesitsük sóval borssal izlés szerint. Azután a kókusztejet is keverjük hozzá, melegitsük össze, de ne fözzük.

Jó étvágyat!