Madártej

Hozzávalók:
egy liter tej
4 tojás
10 dkg cukor
vaniliarúd vagy vaniliáscukor, esetleg mindkettö

Elkészitése:
A tejet forraljuk fel, közben a tojásfehérjét kevés cukorral verjük kemény habbá. A tojássárgáját keverjük ki a cukorral, vaniliáscukorral, meleg tejjel óvatosan meghigithatjuk, hogy ne legyen csomós, amikor belekeverjük a tejbe
Amikor a tej felforrt, vegyük kisebbre a lángot, de tartsuk forrásban. A felvert tojásfehérjét a forró tejbe mártott kanállal beleszaggatjuk a tejbe és ha kicsit megszilárdult, megforgatjuk, kiszedjük egy tálba. Vigyázat egyszerre csak kettö-hármat tegyünk a tejbe, mert megnö, kell neki a hely.
Ha mindet kiszaggattuk és már a tálban vannak,a vaniliásrudat beletesszük a tejbe. Belecsorgatjuk az elözöleg jól kikevert tojássárgáját. Sürüre fözzük. Kiszedjük a vaniliarudat és ráöntjük a tojáshabra, hagyjuk kihülni és már lehet is fogyasztani.

Jó étvágyat!

Krumplis tészta baconcsikokkal

Hozzávalók:
egy kilónyi krumpli kockákra vágva
20 dekányi bacon, vékony csikokra vágva.
két kisebb vöröshagyma apró kockákra vágva.
olivaolaj
só, bors, esetleg fokhagyma
örölt paprika
lebbencstészta

Elkészités:
olivaolajon megpiritjuk a baconcsikocskákat, kiszedjük az olajból, amiben megdinszteljük a vöröshagymát, kicsit átdinszteljük a krumplikockákkal is. Én ilyenkor már elkezdem izesiteni, mert nagyon szeretem, amikor a bors átjárja, de lehet utólag is. Beleteszem a baconcsikokat is.
Megszórom a pirospaprikával, felöntöm annyi forró vizzel, hogy ellepje. Izlés szerint füszerezem, amennyire szüksége van még (pirosaranyat is lehet). Lassú tüznél jó sürüre fözöm.
Közben kifözöm sós vizben a tésztát, leszüröm, és amikor a krumplim kész, hozzákeverem a tésztát.
Salátával tálalom.
Jó étvágyat!