Salátás krumplipüré rántott sajttal

Hozzávalók:
1 kiló krumpli
30 dkg darabolós zöldbab én itt felcseréltem zöldborsóhüvelyre apróra vágva
2 evökanálnyi olivaolaj
200 ml tejföl
1 fejes saláta csikokra vágva
2 evökanál apróra vágott friss kapor
panirozott sajt

Elkészités:
A krumplit vágjuk apróra. Sós vizben fözzük puhára kb 20 perc alatt.
Közben az apróra vágott zöldbabot vagy zöldborsóhüvelyt kevés vizben kb 6 perc alatt fözzük puhára. Szürjük le.

(Ez a zöldborsóhüvely)

Közben a panirozott sajtot egy serpenyöben a forró olajon süssük aranybarnára, közben forditsunk rajta. Legyünk óvatosak, mert folyni fog belöle a sajt.

A krumplit szürjük le, adjuk hozzá a tejfölt, és krumplitörövel törjük össze, egy fakanállal keverjük simára, adjuk hozzá a salátát, a kaprot és a babot vagy borsóhüvelyt. Óvatosan keverjük össze. Tálaljuk a rántott sajttal.

Mediterrán reteksaláta

Hozzávalók (4 személyre):
1 franciakenyér
8 evökanál olivaolaj
1 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál currypor
300 gram csirkemell csikokra vágva
2 evökanál méz
2 evökanál ecet (gyengébbik, mert ami itt van az nem túl erös)
2 csomag retek (kb 30 szem) vékonyra karikázva
250 gram télálló sárgarépa (szerintem az újrépa is megteszi) vékonyra karikázva
300 gram spenót megmosva jól lecsöpögtetve.
15 gram mentalevél (el is maradhat)
sütőpapir.

Elkészitése:
Melegitsük elö a sütőnket 200 fokra.
Hosszában vágjuk félbe a kenyeret. egyik felét vágjuk szeletekre (1,5-2 cm).
3 evökanálnyi olajat keverjünk el a finomra vágott fokhagymával. A sütőpapirt helyezzük egy tepsibe, fektessük rá a szeletkéket és az egyben maradt félkenyeret is, kenjük meg az olajos fokhagymával és szórjunk rá kicsi sót. Süssük aranybarnára kb 8 perc alatt.
Közben két evökanál olajat forrósitsuk fel egy serpenyöben. A köményt és a curryport kb egy percig kevergetéssel süssük, dobjuk bele a csirkemellet 1 evökanál mézet és sóval borssal izesitsük meg. Kb 6 percig süssük aranybarnára. Hagyjuk kihülni.
A megmaradt olajat mézet keverjük el az ecettel. Kevés sóval, borssal izesithetjük. Keverjük el a sárgarépával és retekkel.
Osszuk el a spenótot 4 tányéron, tegyük rá a répás-retek keveréket, a mentalevelet és a csirkemellet. Tálaljuk hozzá a kenyeret.
(Megjegyzés: én egyben sütöttem a kenyeret és utána vágtam szeletekre)

Jó étvágyat!!

Currys hús banánnal, rizzsel és zöldborsóval

Hozzávalók (4 személyre):
400 gram rizs
275 gram fagyasztott zöldborsó (lehet friss is)
só
frissen örölt bors
400 gram sertéshús (lehet csirke is), kockákra vágva
3 evökanál currypor
1,5 evökanál liszt
50 gram vaj
1 gerezd fokhagyma
2 paradicsom
200 ml joghurt
2 banán

Elkészitése:
Fözzük meg a rizst ahogy szoktuk, vagy ahogy irja a csomagolás.
Fözzük puhára a zöldborsót. Szürjük le.
Közben a lisztet curryport kevés örölt borsot és sót keverjük össze.Keverjük bele a húst.
Wokban vagy serpenyöben forrósitsuk meg a vajat és süssük benne a húst erös lángon kb 6 perc alatt aranybarnára. Vegyük kisebb lángra, dobjuk rá a préselt vagy apróra vágott fokhagymát, keverjük össze vele. Vágjuk a paradicsomot négybe, adjuk hozzá a joghurttal együtt. Keverjük jól el és hagyjuk a legkisebb lángon kb 15 percig föni. Ha túl sürü lenne a húson a szósz, kevéske vizzel higithatunk rajta.
A banánt karikázzuk fel és adjuk hozzá az utolsó percben és keverjük bele.
Tálaljuk a rizzsel és zöldborsóval.

Jó étvágyat!!
Eet smakelijk!!

Túróruditorta Gizitöl

Már nagyon régen vettem egy mini tortaformát (12 cm-es átméröjü), amit szerettem volna kipróbálni.
Gizinél láttam a napokban a Túrórudi tortát, igy úgy gondoltam én is kipróbálom miniben. Szinte teljesen úgy csináltam, mint ö, csak mivel itt nemigen lehet kapni háztartási kekszet, meg a györi vaniliás sem nagyon fellelhetö (Hollandiában), én igy macskanyelvet törtem össze nagyon apróra a kekszek helyett. És mivel kicsiben csináltam igazán adagokat sem tudok irni, igy inkább ide belinkelem a recept cimét igy bárki meg tudja csinálni.: Túrórudi torta
Próbáljátok ki megéri. Köszi Gizi!!

Olaszos húsvéti spenóttorta nemcsak húsvétra

Hozzávalók:
2 evökanálnyi olivaolaj
1 nagy vöröshagyma apróra vágva
450 gram friss spenót, jól megmosva
fagyasztott vajas leveles tészta, kiengedve
500 gram ricotta
50 gram parmezán sajt lereszelve
100 gram trappista sajt kisebb kockákra vágva.
5 tojás (6 perc) keményre fözve megtisztitva és félbevágva
1 tojás felverve.
26-28-as tortaforma

Elkészités:

Melegitsük elö a sütöt 200 fokra.
A hagymát futtassuk meg az olajon kissé üvegesre. Adjuk hozzá a spenótot. Kevergessük addig amig össze nem esik. Hagyjuk kihülni. Fakanál segitségével egy szürön nyomjuk ki a felesleges levet. Kicsit vágjuk össze. Egy tálban keverjük össze a ricottával a parmezánnal és a kockákra vágott sajttal. Sóval borssal izesitsük.
A levelestésztával béleljük ki az elözöleg kissé megolajozott tortaformánkat.
A spenótos keverék felét egyenletesen kenjük szét az alján.
Helyezzük a félezett tojásokat a lapos felükkel lefelé.
Teritsük be a spenótos keverék másik felével, egyengessük el.
A tészta megmaradt felét nyujtsuk ki 26-28 cm-esre a formától függöen.
Béleljük be vele a tortánkat, az ujjunkkal szépen igazitsuk össze a széleket.
A torta közepén éles késsel vágjunk egy x-formát a göz távozását segitöen.
A felvert tojással kenjük be a tortánkat és a sütöbe téve kb 40 perc alatt süssük készre.
A sütési idö mindig a sütötöl függ, ezért ne felejtsük ellenörizni közben is.
Amikor készen van hagyjuk 15-20 percig a sütöben pihenni.

Jó étvágyat!

Töltött paprika magvas rizzsel Holland módra

Hozzávalók: 4 személyre
275 g magvas rizs
1 zacsi paprikamix (3db sárga, piros, zöld) lehet sima piros is, (3 db)
175 g finomra darált hús
1 kukoricakonzerv 300 dkg-os levétöl lecsurgatva
2 evökanál olivaolaj
1 vöröshagyma apróra vágva
1 doboz paradicsomszósz 500 g-os

Elkészitése:
A rizst fözzük meg bö vizben.
Öntsük le róla a fözölevét, de tartsuk meg, mert szükség lesz rá.
Két paprikát, a pirosat és a sárgát vágjuk félbe, szedjük ki a magházát, de a csumája maradjon a helyén.
Egyharmadát a rizsnek keverjük össze a darálthússal, izesitsük sóval borssal izlés szerinti füszerekkel. Én most ebbe a keverékbe apróra vágott metélöhagymát is fogok keverni, és egy kis örölt pirospaprikát, töltsük meg ezzel a keverékkel a félpaprikákat.
A megmaradt rizzsel keverjük össze a leszürt kukoricát, fedjük le és tartsuk meleg helyen. (esetleg tálalás elött kis rizsfözölével lassú tüznél folyamatos kevergetés mellett megmelegithetjük)

A zöldpaprikánkat daraboljuk fel kockákra.
Egy serpenyöben dinszteljük üvegesre a hagymát, adjuk hozzá a paprikát és azzal is dinszteljük kicsit. Adjuk hozzá a paradicsomszószunkat, keverés közben forraljuk fel. Rizsfözövizünkkel pótoljuk annyira, hogy ne legyen túl sürü a lé. Helyezzük bele a töltött paprikát és lefedve kb 15 perc alatt lassú tüzön fözzük készre.

Jó étvágyat!
Eet smakelijk!

Csirkerolád zöldségekkel a sütöböl

Hozzávalók:
1 csirkerolád
1 csirke vagy tyúk leveskocka
800 dkg krumpli megmosva
4 kis hagyma pucolva 4-be vágva
500 sárgarépa megpucolva nagyobb kockákra vágva
pár darab zellerszár darabolva
2 babérlevél
kevés olivaolaj
Mély tepsi vagy jénai kb 3 literes

Elkészitése:
A sütöt elömelegitem. (Recept szerint 180 fokra, de nekem a sütöm ezen a fokon alig csinál valamit.Én 220-240-el sütöm, de mindenki sütöje másként süt.)
A csirkeroládot papirtörlövel megtörlöm a nedvességtöl.
Serpenyöben minden oldalát kevés forró olajon barnára piritom.
Közben 250 ml vizben felforralom a leveskockát.

A krumplikat 4-be vágom (ha nagyobb lenne akkor tobbe is lehet), a tepsibe teszem. Hozzáadom a hagymákat a sárgarépát, a zellerszárat és a babérlevelet. Borssal izesitem.
A csirkeroládot behelyezem a tál közepébe, az olajat ami megmaradt a rolád piritása után, hozzáöntöm és ráöntöm a leveskockából készült levet is.

Sütés elött

Kb 50 perc alatt középrészen a sütöben készre sütöm. Legalább egyszer, de ha lehet többször is megforgatom a roládot és a zöldségeket is.
Tálaláshoz a roládról leszedem a hálót, felkarikázom és a zöldséggel együtt elosztom a tányérokra. Esetleg a levét is lehet kinálni hozzá egy külön kis edényböl.

Jó étvágyat!
Eet smakelijk!